古代中国有许多吃货文人，经常将美食写进诗词里，甚至还有人写出食谱，其中最知名的就是北宋大文豪苏东坡，以他名字命名的菜更是多达60几种，除此之外，至圣先师“孔子”不仅学富五车，还是吃货之祖，而且对吃非常讲究。古代还有哪些知名历史人物是饕客呢？也让不少人好奇。
至圣先师“孔子”非常讲究吃，可说是吃货始祖，他在《论语 乡党》写下“食不厌精。脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食。臭恶不食。失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食”，指的是他不仅饮食讲究，而且只要食材颜色不对劲、没有酱料、非时令、切割不正等，他就不会吃，可见孔子不只讲究吃，也很注重食品安全问题。
在许多儒家经典里，例如诗经、礼记等，也都大量记录美食，宛如食材与吃法的大百科，后代经学大师“郑玄”也传承孔子的训诫，经常在文章中讨论到吃。而说到吃不得不提到北宋文人“苏东坡”，由于他经常被流放，因此尝遍各地美食，他更以“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐”来评价自己，指他一生嘴巴忙着吃都停不下来。
而苏东坡对于美食并不挑剔，每到一个地区他都能入境随俗，曾写下“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠;初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗”，指他曾吃过老鼠、蝙蝠，甚至有蜜饯乳鼠，据说以苏东坡命名的菜多达60多种，如今用来比喻贪吃的人“老饕”一词，也是苏东坡创造出来的。有些古人喜欢写试吃心得，而有的则是记录食谱，例如北魏官员贾思勰所着《齐民要术》、宋朝进士林洪的《山家清供》，最厉害的则是清朝文人“袁枚”，他不只写下食谱，甚至研究食材、火候及使用器具等，花了40年写出《随园食单》，是清朝一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，纪录327种菜肴和美酒、茗茶。
