中国的火锅品类繁多,除了重庆火锅、潮汕牛肉火锅之外,还有一种非常出名的火锅,叫做涮肉火锅。这种涮肉火锅是老北京们的心头好。涮肉火锅一般的肉品的肥羊片、肥牛片,颇有一番北京风味。那你知道北京有哪些好吃的涮肉馆吗?一起来看看北京三大涮肉馆排行榜。
北京三大涮肉馆排行榜
情忆草原(评分:85)天桥老金涮肉(评分:82)满恒记(评分:81)情忆草原
人均:¥150
情忆草原是在北京老炮儿们心目中排行第一的涮肉店。,老北京涮肉圈将宁夏滩羊和“口外羊”评作为最适合用来涮肉的羊肉。而情忆草原这家店用的便是后者,羊肉的腥膻味非常小,处理得当便一丝异味都没有,并且肉中还附有奶香味。值得一尝的是店里的手切鲜羊肉,使用清汤锅底涮肉可以吃出羊肉的鲜味、奶味,即使不沾酱也不担心有任何异味。
评价:涮羊肉和烤串都只用盐来调味,没有任何膻味,一口下去咬出汁水的纯正鲜,好羊肉不需要用其他的调味料来增味,油包肝也特别好吃,羊肉包子也都是羊肉的本味。
天桥老金涮肉
人均:¥98
天桥老金涮肉是在上个世纪的80年代开业至今,仍是许多北京老饕的心头好。天桥老金的羊肉都是选用大厂县的羊肉,尽管没有像其他店铺那样拥有优秀的肉质来源,但是店内的羊肉都是店主亲自挑选购买的,多年的经验让他能够选出优质的肉品。店内的肉片都比较厚,一口下去,十分满足。
评价:肉是手切的,又嫩又香,而且分量非常非常大,一盘就是半两一斤的,菜品种类虽然不多,但是全部尝了一遍,没有踩雷的,可以放心食用!
满恒记
人均:¥105
满恒记在涮肉馆里面算是环境比较不错的一家。满恒记开业至今已有30多年历史,店内的羊肉品质出众,使得许多食客都吃过之后还想吃。满恒记只挑选苏尼特羔羊作为羊肉原料,并且严格要求是8个月以内的羔羊。来到满恒记一定不能错过它的鲜切内蒙黑头小羔羊,选择较肥的羔羊肉的话,涮煮之后蘸取酱料,入口能够感受到羊肉的肥嫩,又嫩又香。
评价:涮肉性价比很高,鲜肉的肉质细腻鲜美,肥肉特别大一片,涮完之后也不会散开。糖饼是每一桌都会点的,甜而不腻,又香又脆的,还分了大小份,太贴心了。