一位食品与健康专家表示，未来十年内，澳大利亚人可能会看到实验室培育或“人工培育”的肉类出现在超市的货架上。
库特(Johannes le Coutre)教授在谈到实验室培养的肉类时说：“到一定时候，这将只是生产食物的一种方式。”新南威尔士大学化学工程学院的约翰内斯·勒·库特(Johannes le Coutre)教授说：“我们的目标是在未来5～10年内，让产品在超市货架上占据主导地位。”“我们的目标是将成本降低到传统肉类的成本以下，使消费者能够接受，但还没有做到。”库特说。培植肉的价格大约是真正肉的30倍，它是由活的动物的活组织切片细胞制成的。这些细胞在一个大桶中培养成与正宗肉类具有相同营养特征、外观、质地和风味特征的材料。它让科学家能够在很大程度上控制营养成分，避免了商业农业中经常使用的抗生素，使其更具可持续性。然而，来自澳大利亚营养学家协会的艾伦·巴克莱(Alan Barclay)表示，声称它会更有营养的说法“目前可能很难证明”。现在尚不清楚人工肉中的营养物质是否会进入循环，并在进入人体后产生积极作用。“我预计未来5至10年，超市里不会出现大量的人工养殖肉类。”巴克莱对AAP表示。困难在于如何说服大量澳大利亚人转而食用人工养殖的肉类。这意味着要降低成本，使其口感像肉，并在社会上被消费者接受。
2020年12月22日，新加坡作为第一个允许销售不通过屠宰动物而生产肉类的国家，向媒体上展示了一块用实验室培育的鸡肉制成的鸡块。(Getty Images)一些人认为素食主义饮食没有吸引力，而植物性肉类替代品在质地和风味上并不总是与真正的肉类相似。“别把这两个搞混了”，库特说，“真正的肉细胞比含有大量水分的植物细胞更小，营养密度也更高。”“人们应该吃蔬菜和植物原材料，如大豆、豌豆、豆类——这非常好。不过，我仍然认为我们应该适度消费肉类产品。通过未来的细胞农业，我们能够以可持续的方式做到这一点。”库特说，实验室培养的肉制品很可能会首先出现在商店里，作为汤料或调味料等配方的原料。细胞农业的出现是在全球对农业食品需求不断增长的背景下出现的。库特说，可持续的原材料生产可能会从肉类延伸到海鲜，甚至乳制品行业。
