海南鸡饭是哪里的 中国海南省（附海南鸡饭做法）

海南鸡饭是哪里的

说到海南鸡饭，很多人应该有所耳闻，不少人还吃过，这是一道来自海南的传统风味美食；不过一说海南鸡饭，也有人会想到新加坡著名的海南鸡饭。对此，有人好奇：海南鸡饭是哪里的？接下来就由小编为大家解惑。

海南鸡饭是哪里的

海南省：一般来说，我们所熟知的海南鸡饭，其源头位于中国海南省，它的名字也就是这样来的；据了解，海南各地都有做鸡饭的，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，所有人们常以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。

新加坡：要说海南鸡饭是哪里的？除了海南省外，还有一个来源地，那就是新加坡；不过新加坡的海南鸡饭，最早出现在上世纪30年代，是南洋的海南移民带入新加坡的。

Ps：虽然无法考证新加坡鸡饭与文昌鸡饭谁更正宗，但它们制作方法有异曲同工之妙，只不过海南文昌鸡肉质略老，口感肥腻，而新加坡鸡饭在做法上有所升级，其口感更鲜嫩，再搭配南洋地区特有的浓厚甜酱油、姜末和辣椒酱，味道确实与众不同。

海南鸡饭做法

以正宗海南鸡饭为例，文昌鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮，鸡肉为海南文昌当地的白切鸡，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。接下来，小编为大家介绍一个简单的海南鸡饭做法：

首先，将白切鸡洗净，再将葱姜切片，之后放入料酒腌制；其次，在锅中加水，之后依次放入鸡、葱、姜、盐、八角、花椒等；最后，先大火烧开，再小火煮至鸡成熟，之后捞出切块，米饭中加入鸡汤搅拌均匀即可。

小结：关于海南鸡饭是哪里的，看完全文，大家应该知道了吧，我们常说的海南鸡饭是海南省文昌当地特产，新加坡的海南鸡饭则是上世纪从海南流传过去，经过升级的做法，两者做法大致一样，但口感有所差别。喜欢自己烹饪的朋友，还可以看看酱油炒饭用生抽还是老抽、咖喱饭要不要放酸奶。