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沙拉酱是源于地中海地区,它是以蛋黄、色拉油、醋作为主要原料,在其基础上添加调味料和香辛料调制成的。许多人会在三明治中添加沙拉酱,给单调的面包蔬菜组合添加一点特别的风味。小编盘点了十大知名沙拉酱品牌排行榜,一起来看看吧。
十大知名沙拉酱品牌排行榜
卡夫(评分:93)丘比(评分:91)好乐门(评分:89)瓦尔登湖农场(评分:87)冠利(评分:86)亨氏(评分:83)乐禧瑞(评分:82)味好美(评分:79)旗牌(评分:78)不倒翁(评分:78)1、Kraft 卡夫(美国)
推荐产品:卡夫奇妙酱
Kraft卡夫是来自美国的品牌,它是世界第二大食品公司。以前沙拉酱的成分中主要是油醋汁和蛋黄酱,而在该品牌的卡夫奇妙酱推出之后,推翻了这一传统。卡夫奇妙酱的配方中占比最大的是水,而非食用油,脂肪含量仅为29g/100ml,所以不会像其他沙拉酱那样含有高热量,并且口感更佳清爽。卡夫奇妙酱的整体风味偏酸一些,如果嗜甜的话可以选择它的淡甜味版本。
2、KEWPIE 丘比(日本)
推荐产品:原味沙拉酱
KEWPIE丘比是来自日本的品牌,它是日本最早生产沙拉酱的厂商。丘比在原本沙拉酱的基础上,根据日本当地人们的饮食习惯对其进行改良,改良之后的沙拉酱可以与贝类、鱼类一起食用。丘比的沙拉酱产品中最受欢迎的还是它的原味沙拉酱。该产品沿用1925年的配方至今,酱体比其他沙拉酱比更粘稠一些。值得一提的是,它的热量也极高,如果是正在减肥的人士的话慎重购买。
3、HELLMANN’S 好乐门(英国)
推荐产品:Real Mayonnaise
HELLMANN’S好乐门是来自英国的品牌,它隶属于联合利华旗下。好乐门的沙拉酱凭借稠而不粘、口感顺滑而俘获了众多消费者们的芳心。它的Real Mayonnaise是所有产品中销量最好的,甚至被称作是“美国第一纯正沙拉酱”。好乐门的蛋黄酱是利用极为精准的配比将蛋黄和植物油融为凝乳状,食用的时候的口感与软滑的奶油非常相似。
4、Walden farm 瓦尔登湖农场(美国)
瓦尔登湖农场的大名相信健身爱好者不会陌生,旗下的沙拉酱号称“零卡路里、零脂肪、零胆固醇”,在减肥、健身群体中颇具人气。瓦尔登湖农场创立于1972年,早在多年前便推出低热量低脂肪的沙拉酱,为最早推出低脂产品的品牌,至今已是美国保健食品行业的领导者。
为保证“零胆固醇”,瓦尔登湖农场蛋黄酱不使用鸡蛋黄,利用各种香精香料调制蛋黄味,口感上比正常蛋黄酱更加清爽,但明显不如由蛋黄制作的沙拉酱味道醇厚,香精味较重。同时为模仿蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱等浓稠质地,必须加入增稠剂等来乳化增稠,钠含量较普通沙拉酱更高,建议每次食用少量。
5、Kühne 冠利(德国)
要说历史,冠利在众多沙拉酱品牌中是数一数二的,从1722年至今已有300多年历史。最初冠利是一家醋厂,为德国第一个快速醋生产商。1876年,冠利获得国王陛下授予柏林Carl Kühne的最高荣誉,成为当时的皇家食品供应商。
美式凯撒沙拉酱也是冠利的经典畅销产品,凯撒酱诞生于凯撒饭店,为带有油炸面包块的凯撒沙拉而生,冠利美式凯撒沙拉酱由纯正帕玛臣干酪、脱脂牛奶、牛至及少许蒜调制,配合风味独特的菜籽油,颇有一种美式酸辣与意式醇厚融合的感觉,乐于探索的吃货值得一试。
6、Heinz 亨氏(美国)
自2015年合并后,卡夫和亨氏无疑是这个全球第五大食品饮料公司卡夫亨氏的两大支柱品牌。与卡夫相比,亨氏的专长在于婴儿辅食和番茄酱,其中亨氏番茄酱的全球年销量高达6亿5千万瓶,占据美国番茄酱市场的半壁江山。
近年,为抢占中国沙拉酱市场,亨氏针对中国消费者口味推出几款沙拉酱,分别为原味沙拉酱、香甜沙拉酱、千岛沙拉酱和小轻纯沙拉酱。秉承亨氏沙拉酱的一贯风格,这几款口味均较为清淡偏甜,质感柔滑,符合国人的口味。可惜热量和脂肪含量很高,原味沙拉酱热量高达2887kj/100ml,减肥群体不值得推荐。小轻纯沙拉酱脂质含量倒是可以接受,密封保鲜袋装,星嘴裱花设计,用来制作蛋糕、甜点十分合适。
7、LESIEUR 乐禧瑞(法国)
法国乐禧瑞被称作“法国国宝级调料专家”,在法国调味酱汁市场排名第三,旗下番茄酱、沙拉酱等产品畅销全球60多个国家。乐禧瑞最知名的是食用油业务,1908年开始出售散装花生油,到1938年食用油年销售量就达到1千5百万升,是法国食用油产品市场当之无愧的领军企业,市场占有率第一。
法式风味重酸辣,乐禧瑞千岛酱便是典型代表,番茄酱味道较重,比起美版catelina有过之无不及。与上几款相比,清香风味沙拉酱更像是意大利酱,意式酱汁和法式酱汁虽同出一宗,但前者明显葡萄酒风味更浓,洋葱香气更明显。但对于清香风味沙拉酱,评价也颇为极端,热爱的人对其葡萄酒风味赞不绝口,不习惯者则认为香辛料味过重,愿意尝试探索的人不妨试试。
8、McCormick 味好美(美国)
味好美是全球最大的香辛料供应商之一,但其第一批产品其实是用于甜品饮料、西餐装饰的甜味酱。1896年,味好美收购了一家香料公司,自此踏入香辛料行业,至今味好美品种囊括香辛料、甜味酱、复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱等,以风味浓郁著称,在各个细分品类都是稳坐头把交椅的领导者。
在中国,味好美出售的沙拉酱只有三款,分别为原味沙拉酱、香甜味沙拉酱和千岛酱,质地浓稠,口味偏甜,对喜甜的中国消费者来说是不错的体验。但用料上要逊一筹,使用的是由蛋黄和盐配制出来的蛋黄液,明显不如以纯蛋黄为原料的卡夫、丘比。
9、French’s 旗牌(美国)
旗牌源于1904年,旗牌芥末酱首次亮相圣路易斯世界博览会便显现出不凡的实力,目前旗牌隶属于味好美旗下,为美国最受欢迎及销量第一的芥末调味酱品牌,深受热爱汉堡和热狗的人群欢迎。
旗牌以芥末酱称霸美国市场,虽只有芥末酱单一品种,口味却相当丰富,包括黄芥末、辣根芥末、第戎芥末、蜂蜜芥末、有机芥末等。除了经典的黄芥末酱和辣根芥末酱外,第戎芥末酱和蜂蜜芥末酱也十分有特色。第戎芥末源于法国勃艮第,以细腻辛辣闻名,是很多法国酱汁的基础,旗牌第戎芥末酱带有浓郁霞多丽酒香,口感细腻而又辛辣刺激,蜂蜜芥末酱甜蜜和辛辣同时存在,适合搭配肉类混合沙拉。
10、不倒翁(韩国)
不倒翁在全球沙拉酱市场并不是十分显眼,但其在韩国本土表现却十分出色。上个世纪80年代,不倒翁战胜美国调味品巨头亨氏和好乐门,占据韩国蛋黄酱市场80%的份额,同时还是韩国麦当劳的唯一调味品供应商。至今,不倒翁除了当红的即食咖喱、番茄酱、沙拉酱外,产品已超过1000多种,均极具韩国风味。
不倒翁沙拉酱种类不少,虽比不上卡夫、丘比等大品牌,但千岛酱、蜂蜜芥末酱、塔塔酱、传统油醋汁等产品应有尽有。不过不倒翁的沙拉酱添加剂较多,口味基本依靠调味剂配制,虽然没有太强烈的香辛料味道,但钠含量较其他品牌的同类产品高。性价比也不算高,50ml一瓶将近20元,需韩国代购。
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