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狗往往是用上天赋予的独具优势的鼻子来感受世界、适应自然的。正是由于狗鼻子特别灵，因而我们经常用它来寻找地震或雪崩后被埋没的人，让它来发现液化气是否漏气，甚至排雷士兵还用狗鼻子来寻找地雷在哪里。有研究者试验，狗鼻子可以分辨出3个星期前留在玻璃上的指纹气味，甚至这块留有指纹的玻璃被放在外面风吹雨打24小时，狗鼻子还能把这个有指纹的玻璃挑出来。
狗儿具有超强的追踪能力，它们可以万里追寻到主人。它们依靠的就是用鼻子嗅出主人在路途上留下的微量气味，据统计人体每分钟就会有千百万个细胞老化脱落，这些脱落的细胞就构成了主人的轨迹线。当然还有人的呼吸和汗液。因此，每个人的轨迹气味对于狗鼻子来说都是独一无二的，能很快被识别出来。
一位叫罗姆的美国人曾做过这样的实验，他让11个人排在他的身后，他向前走，他后面的人都把步子正好踏在他的脚印上，当他们走出200米后，分道扬镰，6个去左边，6个去右边，然后各自都隐藏好。这时罗姆的管家把罗姆的狗释放出来，狗在他们分道扬镰的地方略微停留了一下，就跑向自己的主人。
同卵双胞胎一般具有很相似的气味，当狗熟识其中一位的气味后，另一位第一次出现时，狗儿也会像老朋友一样摇着尾巴跟随。但是当双胞胎两位同时在实验中出现时，狗儿也是能够分辨出他们之间的气味差别。
狗为什么具有如此功能强大的鼻子?其实狗鼻子嗅气味的原理与人类的鼻子是一样的，差别就在于狗鼻子感受气味的感受体面积较大，而且狗大脑嗅觉区域处理气味分子信号的能力更强。据估测，狗鼻子的灵敏度至少是人鼻子的1000倍，也就是说同样的气味分子人鼻子嗅到时的浓度再稀释1000倍，狗鼻子都可以嗅到。
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