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苦瓜一直以来都是一条十分养生的菜，它可以清热解毒，降血糖等等。很多人也都喜欢吃苦瓜。但是苦瓜有着强烈的刺激苦水味道，很多人都做不好美味的苦瓜菜肴，那么苦瓜怎么炒好吃又不苦了？其实十分简单，这一次我们将以苦瓜炒蛋为例子告诉大家制作美味的苦瓜菜肴。
苦瓜怎么炒好吃又不苦的方法
首先我们需要将苦瓜剖开成两半，将苦瓜中的苦瓜籽瓤子全部拿出来，然后使用你的刀背不断的敲击苦瓜上面凸起来的那些泡泡，这些泡泡中有着很多的苦水，但是在这里注意不要太用力，不然苦瓜可能就无法切成细丝了。然后就将这些苦瓜切成细丝，尽量切的细一些。然后再将切好的苦瓜丝放入清水中浸泡10分钟左右。
然后你就可以开始准备鸡蛋了，将鸡蛋搅拌好，切碎一些洋葱备用。等待苦瓜浸泡完成后你需要稍微用力将苦瓜挤压一下，然后你就会发现浸泡的水全部都变成绿色了，这个时候你要是还担心苦的话可以再换水过过一下，但是没有必要再浸泡了。这些步骤就全部完成了，下面就可以开始制作苦瓜炒蛋了。
锅中放入热油，然后将鸡蛋，洋葱一起放进去翻炒两分钟，再加入准备好的苦瓜丝，放入蒜末等一些你自己喜欢的调味料一起翻炒。这样翻炒大概五分钟之久就可以了，一盘美味的苦瓜炒蛋也就制作完成了。当然除了苦瓜炒蛋还可以制作凉拌苦瓜，前面的苦瓜处理过程都是一样的，只是后面的步骤有些不同，除此之外，其它的苦瓜菜肴处理方法也都是一样的。
苦瓜在夏天是最适合食用的了，不管是小孩子还是老人都是可以吃苦瓜的，还有一些不怕苦的人甚至会直接喝苦瓜水。但是这样的行为还是不建议大家模仿，除非你十分能吃苦。不然的话你可能会呕吐好久，甚至后面看到苦瓜就想吐了。
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