上海三大高端潮汕菜馆排行榜（上海最好吃的潮汕菜馆推荐）

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潮汕多出美食，美食的品类繁多，而且有些食材的烹饪方式也比较奇特，像是最经典的“鱼饭”、腌蟹等等。去过潮汕的人都戏称“下次去潮汕一定要带三个胃”。那么在上海哪里能吃到潮汕菜呢？一起来看看上海三大高端潮菜馆排行榜。

上海三大高端潮汕菜馆排行榜

菁禧荟

人均：￥1366

菁禧荟是一家高端私房菜餐厅，主打经营“新潮菜”。菁禧荟位于长宁区的一栋别墅内，这家餐厅的老板是广东普宁人，他在这一行里面有着二十多年的技术经验。菁禧荟的菜品表现都很不错，很受许多社会名流的欢迎，它还曾获“米其林推介餐厅”之称！菁禧荟所在的别墅尽管占地面积在400平方米左右，但是接待量最多不会超过60个人，所以要去的话最好是提前一两天预订。餐厅一共有十个有着多年从业经验的老师傅，出品的每道菜肴不会因为追求速度而放弃品质，都是精工细作的。菁禧荟最受欢迎的一道菜是菁禧如意卷，这道新潮菜属于中西融合的菜式，既有来自潮汕惠来渔港的大地鱼干，又有阿根廷红霞和北海道贝柱，再加上一些作料和芝士，最外层是意大利特大通心粉，口感极为独特，值得大家一试。

评论：潮味烧花胶扒简直完美，花胶的质地突破了我的想象，微稠的汤汁和花胶结合起来，又呈现出粘度，瑶柱丝在其中也是点睛之笔。

大有轩精细中菜馆

人均：￥1065

大有轩精细中菜馆是上海高端潮菜馆里面的老牌餐厅了。大有轩精细中菜馆创始人对菜式有着严格的把控，他曾经说过这家店没有招牌菜，因为每一道都是招牌，从此可见他对大有轩的信心。大有轩最为经典的一道菜是鲍汁脆皮婆参，选用原材料是澳洲黑猪婆参，加上鲍汁然后熬制。这样做出来的海参口感层次十分分明，使得吃过的海参爱好者对它赞不绝口。除此之外还有一道菜，以潮汕鱼饭形式呈现的冻东星斑表现也很不错，受到了许多本土潮汕人的好评。大有轩实行的是会员制度，会员卡的价格也分为几个档次——30万、50万、100万，而且用餐的私密性较好，只有三个包厢。小编建议前去用餐的时候提前预约，跟工作人员协商好菜品为妙。

评论：环境舒适又隐蔽，真的特别好，每一道菜都很下饭，停不下来的那种，特别是卤水鹅头和血蛤，味道是属于典型的潮州菜的！

金悦利湾

人均：￥377

上海金悦利湾餐厅是一家比较年轻的潮菜馆，它是在2018年成立的。店里最受欢迎的是它们的招牌卤水老鹅头，金悦利湾选用的原材料是来自澄海的4岁大的狮头鹅。鹅头的肉质紧实，而且出品也很高，不过如果想吃这道菜的话，需要预定，因为为了给食客们品尝到最好的风味，店里的卤水鹅头都是新鲜卤制的。在金悦利湾也可以吃到潮汕经典的“生腌”，即是用辣椒、蒜头、芫荽、豉油等等将海鲜生浸之后，切块食用。生腌就好像榴莲一样，可以说是爱的人很爱，讨厌的人则永远无法接受，如果是萌新的话，建议点传统腌琵琶虾试一试。

评论：芋头烧鹅特别好吃，鹅肉紧实，口感刚刚好，芋头粉而不松，炸豆腐和布丁一样，鱿鱼的火候也是掌握得很到位，点赞！

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