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日常生活中买回来的白玉菇是可以焯水的，而且焯水后的白玉菇并没有毒性，相反还可以起到去腥味和洗掉白玉菇的苦味的作用，吃的时候不会出现苦味和腥味对于讨厌腥味的人群来说比较适合，不过去腥方面还可以用沸水煮同样可以起到相同的作用。
一、白玉菇一般焯水要焯多久
如果白玉菇又老又大的话，那焯水时间得好好把握。一般白玉菇可以焯水大概三分钟即可，但是不可以焯水太长时间。如果是晒干的白玉菇那就必须要焯水，因为晒干的白玉菇会带有苦味和很浓的腥味，在吃的时候带有苦味必定不行，这影响口感，尤其是对腥味有不适反应的人群。所以最好还是将晒干的白玉菇进行焯水。短时间内可以去掉苦味和去掉腥味再加入一些肉类或者是鸡蛋进行翻炒，一道美味脱颖而出，口感顺滑而且香甜可口。
白玉菇属于洁白的菌类，外表晶莹剔透而且白玉菇比较特殊，吃白玉菇的人应该很清楚其腥味是很重。不过吃过白玉菇的人也清楚白玉菇的营养价值很高，白玉菇富含丰富的蛋白质，而且菌类的蛋白质要比蔬菜的含量还要高，同时也含有微量元素和维生素。对减低血糖很有帮助，还能够改善人体内部的新陈代谢保障肠内吸收润肠通便能排毒等。经常食用能够起到保健的作用，相对于人体是相当有价值的食品而且多吃有助于身心健康。
二、哪些食材不能跟白玉菇一起吃
虽然白玉菇的食用价值很高，但与一些海鲜最好不要混着吃，此外还有番茄。这些是不可以与白玉菇一起食用的食材，最好在翻炒时分开来，混在一起吃不仅会影响身体而且其营养价值很低，甚至严重的要进医院就医，一定要慎重。白玉菇的营养价值很高但在食材混合时要明确，毕竟菌类对于食材会发生化学反应影响人体身体健康。
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