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北方红豆年糕的正宗做法
一、食材:蜜红豆 适量,红糖 适量,糯米粉 适量,食用油 适量,水 适量
二、所有材料放一起,混合均匀。容器抹一点油。倒入年糕糊,抹平。
三、入蒸锅,开火,上汽后蒸20分钟。因为我用的铁盘大约3厘米高度,所以用的时间比较短。如果用的容器深,就要把时间加长。用筷子扎一下年糕,如果筷子上有粘面糊,就继续蒸。筷子上没有粘面糊就是蒸熟了。
四、年糕出锅,放凉,用硅胶刮刀沿年糕边缘刮一圈,就可以脱模啦。开吃
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