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橙子蛋糕的家常做法
食材:橙子皮适量,新鲜橙汁适量,鸡蛋适量,细砂糖适量,面粉适量,盐适量,色拉油适量。
一、将橙子的汁和皮分别装在小碗里,橙子皮要小心不要削到白色的部分,橙皮切成屑。
二、将色拉油倒入橙汁中,搅拌均匀。
三、全蛋+盐+细砂糖,隔热水打发,直至全蛋变成浅白色,蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
四、分次筛入低粉,小心地翻拌均匀。
五、加入橙皮屑,拌匀。
六、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液,翻拌均匀。
七、倒入纸杯中,8、9分满。
八、烤箱170度预热,中层170度上下火烤25分钟,即可出锅。
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