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天麻炖猪脑是一道营养丰富、口感细腻的传统美食。要做出最好吃的天麻炖猪脑，首先需要选购新鲜的猪脑和高品质的天麻。将猪脑浸泡在盐水中，去除杂质后切成小块，再和泡发后的天麻一起放入炖盅中。加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒，然后用文火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以适当加入一些盐和调味料，以增加口感和味道。待猪脑和天麻充分炖煮后，即可关火，让香气充分融合。这样制作出来的天麻炖猪脑才会口感鲜美、味道浓郁。
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1天麻炖猪脑正宗做法/图解/步骤：
1. 猪脑血丝越红越新鲜，要买整块的，烂糊糊的就不要了。那血丝没办法清干净
2. 猪脑泡下水，在水里去血丝比较好去
3. 上面那层血丝撕掉，轻轻的拉，就可以整个血丝网拉起
4. 天麻泡水切片，锅里冷水加姜，枸杞，天麻煮炖半个小时，然后把洗干净的猪脑放进去一起炖十多分钟就可以。
5. 完工
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