TIPS：本文共有 1245 个字，阅读大概需要 3 分钟。
苦瓜炒五花肉片是一道家常菜，将苦瓜的清香与五花肉的鲜嫩相结合，口感丰富。要想做出最好吃的苦瓜炒五花肉片，首先要注意选购食材。选择新鲜脆嫩的苦瓜和带有一定肥瘦的五花肉。在烹饪过程中，可先将五花肉片用蒜泥、姜片、料酒腌制片刻，使其更加入味。炒制时，先将五花肉片煸炒至金黄，再加入苦瓜翻炒，让其吸收五花肉的香味。调味时可用盐、鸡精、生抽等调料，根据个人口味适量添加。最后，撒上少许葱花提升口感和香气。这样制作出来的苦瓜炒五花肉片，肉质鲜嫩多汁，苦瓜清香微苦，口感更加美味。
苦瓜炒五花肉片的吃法,苦瓜是一种消夏的好食材，清热又解暑，很适合夏天。我家里的一大一小不喜欢吃，我也是偶尔吃吃的。。。
1苦瓜炒五花肉
1. 食材：苦瓜（已清洗切开）、五花肉（已清洗切片）
2.
将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出
3.
在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒
4.
接着，加3汤勺料酒
5. 加1勺盐
6. 调味翻炒翻炒
7.
然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下
8.
最后，加1/2勺味精
9.
炒匀，即可
2五花肉炒苦瓜
1.
胡萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形也可切片，五花肉切片
2.
锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和胡萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
3.
锅清洗干净后，放入植物油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
4.
加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅
3苦瓜炒五花肉
1.
苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。
2.
锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.
等苦瓜八分熟时，加入海天上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
4苦瓜炒肉片
1.
选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。
2.
将苦瓜对半切开，去瓜瓤（用小汤匙最方便），然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。
3.
将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。
4.
将猪肉切薄片，用少许味糖盐胡椒粉腌5分钟。
5.
热锅放姜片爆一下再放油（我这里称其为白锅下姜片，不放油先热锅再放姜蒜等，爆香一下后再放油会令姜蒜更香），放肉片爆炒一下，转色后上碟备用。
6.
锅里放少许油，下豆豉与蒜头粒爆香一下，再放入苦瓜片，加少许水与与适量的糖（按自己口味，少量即可，多了会太甜）炒一下，再盖上锅盖后视苦瓜片厚薄煮1-2分钟。
7.
倒入刚炒过的肉片，再加耗油、料酒爆炒一下再下生粉水打薄芡即可。
5五花肉炒苦瓜
1. 准备好所需的食材
2.
红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
3.
锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
4.
锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
5.
加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《美味佳肴：如何制作最美味的苦瓜炒五花肉片？》对你有帮助，请留言收藏！
