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正宗鳗鱼酪梨手卷是一道融合了日式和墨西哥风味的美食,是近年来备受人们青睐的新式手卷。通过精心挑选新鲜的鳗鱼,搭配酪梨、海苔、寿司饭等原料,制作出口感鲜美、口味丰富的手卷。这道手卷不仅兼具海鲜的鲜美,还融合了酪梨的绵密与香甜。制作方法简便易行,适合在家中尝试。将鳗鱼腌制后烤至金黄,再与酪梨和其他配料一同包裹在海苔中,入口时香醇的鳗鱼和绵密的酪梨在舌尖散发出的绝妙风味,令人回味无穷。这道手卷既保留了传统的日式风味,又增添了墨西哥风情,绝对值得一试。
美食菜谱频道的小编又来了噢!鳗鱼酪梨手卷教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
1鳗鱼酪梨手卷
食材:
市售蒲烧鳗1/2条,酪梨1/2颗,美乃滋少许,寿司饭少许,海苔1/2片
做法:
1.将鳗鱼放入烤箱烤热,切成条状备用。
2.将酪梨切片去皮备用。
3.海苔用火微烤,在一面舖上少许寿司饭,挤上美乃滋,再放鳗鱼、酪梨,卷成圆锥状即可。
2生腌金枪鱼手卷
材料
金枪鱼20克,春卷皮10克,芒果5克,番茄6克,黄瓜5克,黑芝麻1克 调料:青芥末酱 5克 盐 少许 白菌油 少许 黑胡椒粉 少许
做法
1.将春卷皮卷好塞入圆锥形的铁皮模型,锅内放油,油量以能盖过模型为准,七成热时下入模型,小火炸至模型中春卷皮呈金黄色,捞起凉却后倒出备用。
2.将金枪鱼切粒,芒果、黄瓜、番茄同样切粒,与黑芝麻及调料混合、拌匀,装入春卷皮即可。
3.将黑椒碎、沙司、糖、A1酱、黄油混合、煮沸,浇到菜品上;最后点缀豆苗和芝士棍。
3酪梨火鸡肉卷饼
酪梨饱含可降低胆固醇、保护心脏的单元不饱和脂肪和维生素E,并含有丰富的不溶纤维。
材料
低脂美乃滋(蛋黄酱)3汤匙,粗粒第戎芥末酱(Dijonmustard)1汤匙,直径25厘米的墨西哥麦面卷饼(tortilla)2张,熟酪梨(牛油果)1个,剥皮去核后切成细长条,熟火鸡脯肉片225克,罐装烤红甜椒340克,沥干后切成细条(或用自烤的红甜椒)
做法
1.在小碗中拌匀美乃滋和芥末酱。墨西哥卷饼放在砧板上,将拌好的美乃滋酱均匀地涂抹在卷饼上。 卷饼上铺放酪梨,饼边四周空出1.3厘米。再依次放上火鸡肉和甜椒。
2.将卷饼卷紧放在砧板上,开口压在下面,用锯齿刀将两边切齐,再将每个卷饼切成6份。开口向下,装盘上桌。
4酪梨酱汁
材料
酪梨肉120公克,鲜奶200cc,柠檬汁30cc,糖适量,奶油40克,玉桂叶1片,洋葱碎30克,白酒15cc
做法
1.酪梨、鲜奶、柠檬汁、糖用果汁机打成泥状备用。
2.在锅内放入鲜奶油、玉桂叶、洋葱、白酒以小火煮滚后,加入打好的酪梨汁混匀即可。
5鳗鱼坚果手卷
材料
夏威夷果适量,小黄瓜1/4条,海苔片1/2片,寿司饭适量,浦烧鳗20公克
做法
1.夏威夷果切碎备用。
2.先将小黄瓜切成长条片状备用。
3.将海苔片以小火略烤过,放上适量的寿司饭,放入少许切碎的夏威夷果,再加上作法2材料和浦烧鳗后,从左下角开始捲成圆锥状。
4.最后撒上少量切碎的夏威夷果装饰即可。
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