TIPS：本文共有 971 个字，阅读大概需要 2 分钟。
“京酱茄子怎么做好吃”是许多人在烹饪中遇到的问题。京酱茄子是一道传统的京菜，属于家常菜系，口味香甜可口，是深受人们喜爱的经典菜肴。要做出美味的京酱茄子，关键在于茄子的处理和酱料的调配。首先，选用新鲜的茄子，去皮切块，然后炸至金黄酥脆。接着，将适量的甜面酱、蒜蓉、姜末、糖和醋混合后，浇在炸好的茄子上，使得茄子入味。最后，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。这道菜色泽金黄，口感酥脆，香气四溢，回味无穷，不仅适合家庭烹饪，也是宴客的不错选择。希望通过这篇简介，你也能掌握制作美味京酱茄子的窍门。
京酱茄子的吃法,省油
1酱焖茄子
1.
所有材料洗净、切好备用。蒜末炝香
2.
茄子倒入炝香蒜末的锅中，蒜末不用起锅
3.
开盖翻炒一分钟后盖上锅盖，转小火焖
4.
焖二十分钟，期间要翻炒几次，以免烧糊
5.
焖有八成熟时加入黄豆酱、老抽和食盐，继续焖五分钟后揭盖翻炒直至全熟
6.
最后可撒适量葱花点缀，家里木有，就不撒了
2黄豆酱焖茄子
1.
主辅料： 茄子、蒜、黄豆酱。
2.
锅中放油，放入洗净后沥干水分的茄子煎制。
3.
把茄子煎制到里面基本熟透，盛出备用。外皮不可煎糊。
4.
锅留底油，放入蒜瓣，小火炒香。
5.
放入黄豆酱。
6.
小火慢慢将其炒熟，不可炒糊。
7.
放入备用的茄子。
8.
加入适量的清水。
9.
烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟。
10.
为便于入味，可以用筷子将茄子划开。
11.
放入少许味精提鲜，即可关火。
12.
出锅装盘，即可上桌。
3家常酱茄子
1. 准备一个茄子去皮
2. 茄子切小条
3. 洋葱和青椒切条
4.
锅中加入足量的油，将茄子炸熟捞出沥油
5.
锅中留底油，炒香洋葱
6. 加入大酱翻炒均匀
7. 加入炸好的茄子继续翻炒
8. 最后加入青椒翻炒片刻即可盛出装盘
4茄子肉丁酱拌面
1. 食材备齐
2.
茄子先切条，再切成丁，撒上少许盐腌渍10分钟，猪肉切丁，葱姜蒜切末
3.
锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉丁炒至变白
4. 下入茄丁煸炒
5. 再加入香其酱煸炒
6.
加入半碗水烧开，加热至剩少许汤汁时，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠时，撒上蒜末拌匀，关火待用
7.
锅加水烧开，下入面条煮4-5分钟，捞出
8.
放冷水内投凉，捞出沥水
9.
放在大碗内，浇上卤汁，拌匀即可
5家常酱香土豆烩茄子
1. 土豆和茄子蒸熟备用
2.
锅中加入适量的油，加入葱花和大酱炒香
3. 加入煮熟的茄子和土豆
4.
捣碎，翻炒片刻
5. 加入适量的盐继续翻炒
6. 最后盛出即可
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《妙招揭秘：如何制作美味的京酱茄子》对你有帮助，请留言收藏！
