TIPS：本文共有 1302 个字，阅读大概需要 3 分钟。
《吃了饺子+这个馅的百吃不厌+鲜香柔软多汁+比肉饺子还好吃》是一本以传统饺子为元素创作的美食书籍。书中介绍了一款特别的饺子馅，经过创作者精心调配，以多种新鲜食材为主要原料，确保馅料鲜香、柔软、多汁。这款馅料经过多次尝试和改进，终于达到了“百吃不厌”的境地，甚至比传统的肉馅饺子还要好吃。读者在阅读本书时，不仅会感受到制作这款馅料的乐趣，也能学到制作美味饺子的技巧和窍门。这本书极大地丰富了饺子制作的种类，为喜爱美食的读者提供了全新的品尝体验。
导语：天冷吃饺子还是这馅的好，鲜香柔软还多汁，比韭菜鸡蛋的还要香
吃了饺子，这个馅的百吃不厌，纯素馅的饺子比肉馅的还要受欢迎，每次家里做这个馅的饺子，很快就光盘，比肉饺子香多了，而且随着猪肉价格的上涨，老百姓直呼吃不起肉，那还不如吃素馅的饺子，用多种食材搭配在一起，做成的馅料口感同样会非常丰富，下面小编便会将这个纯素馅的饺子做法详细分享给大家，比经典的韭菜鸡蛋馅饺子还要好吃，包好的饺子，油炸、焖煎、水煮等都是不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好做。
香菇木耳鸡蛋馅饺子的做法：
备用食材：鸡蛋5个，香菇30克，木耳5克，豆腐50克，冬笋30克，调味鲜适量，盐适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先将饺子面和好，盖上一张湿布子，静置殇一会，在这个过程中，便可以开始准备饺子馅料，将干香菇和干木耳需要提前放在清水中浸泡一会；
第二步，将其充分泡发后，从水中捞出来，挤干香菇中的水分，并且将木耳的根蒂用手择去，然后将两者分别剁成细细的末，混合好放在一个干净的容器中待用；
第三步，接着将鸡蛋磕在小碗中，加上适量的料酒，搅散打匀后，在平底不粘锅中淋入少许的食用油，晃动锅体润锅底，待油烧至微微热的时候，即可将蛋液淋入锅中，摊成蛋皮；
第四步，将煎好的蛋皮，切成条，然后再切碎，冬笋去皮后，切成块，放入开水锅中焯烫下，捞出切成碎末，一块豆腐用清水冲洗干净，切成小丁；
第五步，准备好的所有食材，全部放入在盛有香菇木耳的容器中，充分混合均匀后，加上盐、调味鲜和香油，充分的搅拌均匀即成饺子馅，这个时候将面团移至案板；
第六步，做成饺子皮，然后放入馅料，包成饺子，锅中添上水，待水煮开后，加上点食盐，下入饺子，经过三点三开后，即可捞出享用。
烹饪小技巧：1、这款纯素馅的饺子，小编吃了也不会感到腻味，用香菇、木耳、鸡蛋、豆腐以及冬笋搭配做成的饺子馅，口感相当丰富，而且这几种食材虽然都是素的，但价值却一点都不低，比肉馅的饺子还要受到家人的喜欢，天冷后，我便经常会做这馅的饺子给家人吃，多种食材的搭配，营养更加美味，家里的小孩也非常喜欢吃。
2、小编有话说，做香菇馅的饺子有技巧，首先因为香菇和木耳多数都是干制品，所以我们需要将其充分泡发后再调馅；其次因为冬笋本身带有些许的苦涩味，所以将其先焯下水，口感会更佳；最后和饺子面的时候，可以适当的加上一个鸡蛋，煮熟的饺子皮会更加的香软好吃。小编在每年的这个时候，都会征求家人的同意，做香菇馅的饺子，香菇本身带有的独特香味，使得饺子鲜香柔软还多汁，非常的入味好吃。
如果你认为这款纯素馅的饺子做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《超越肉饺子的美味：百吃不厌的鲜香柔软多汁饺子！》对你有帮助，请留言收藏！
