永宁山羊炆腐竹：山野风味的美味佳肴

时间：2024-02-07

这道菜的制作以永宁山羊为食材，搭配新鲜的腐竹，将两者炖煮而成，混合着山羊肉的鲜美和腐竹的香糯，口感独特

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永宁山羊炆腐竹是一道以永宁山羊肉和鲜嫩腐竹为主料的特色传统菜肴。这道菜的制作以永宁山羊为食材，搭配新鲜的腐竹，将两者炖煮而成，混合着山羊肉的鲜美和腐竹的香糯，口感独特。永宁山羊在山间吃着青草，肉质鲜嫩、味道醇厚，烹饪后散发出浓厚的香气。炆腐竹的做法则将腐竹的鲜香和山羊肉的鲜美混合在一起，让食客在品尝之时领略到浓郁的乡土风味。这道菜汇集了山间的原始风味和烹饪技艺，成为了当地餐桌上的美味佳肴。

永宁山羊生在大山，吃百草和山泉水，在大山中奔跑和呼吸清新空气长大，肉质成为佳品中的佳品。选用春湾生产的腐竹炆永宁山羊被人称为绝配。做法：山羊肉买回后洗净飞水，斩件。腐竹浸软切件。将羊肉在锅中加本地花生油爆香，加适量小茴香、八角、盐、料酒、生抽，然后加腐竹吸汁，再加适量滚水加盖烹煮。这样使得该菜既有山羊味，又有腐竹味，可称为“极味”。

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永宁山羊腐竹山野美味佳肴

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