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“起司胡桃面包怎么做”是一款融合了浓浓奶酪香味和香酥胡桃的美味面包。制作这款面包需要准备新鲜的面粉、酵母、糖和盐,以及切碎的起司和胡桃。首先混合面团,让其发酵至双倍大小。接着将起司和胡桃均匀地折叠进面团里,然后将其放入烤箱烘烤至金黄色。当面包出炉时,散发着诱人的焦香和奶酪香味。面包松软内里,表皮酥脆,香气四溢。这款面包可以搭配咖啡或茶,也可单独享用。无论是作为早餐或下午茶点心,都能带来美好的味蕾体验。
民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱起司胡桃面包是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1起司胡桃面包
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约200公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,撒上硬质起司丁后捲起成长条状,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,以割刀在中央划1条刀纹,中央刀纹两侧各斜划2条刀纹,表面均匀撒上黑麦粉,移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤约20分钟即可。
2热狗起司面包
1.案板上抹些许素油,把基本面团分成6分,静置松弛20分钟.
2.把小块面团搓成长条,卷在热狗上面.如流程图A所示的样子.放在烤盘中.可以不铺烤盘纸,用锡箔纸也行.
3.让做好的热狗面包胚子静置发酵.
4.到差不多是原来的1.5倍到2倍大的时候,刷上蛋液.
5.将烤箱开到华氏400度/摄氏200度左右.预热.(要看到烤箱电热丝从红转成原来的状态才说明烤箱内已经达到预定的温度,这个步骤称为预热.)
6.在刷好蛋液的面包生胚上撒上适量的起司丝.
7.放进预热的烤箱,烤10分钟后关火,继续保持在烤箱中,用烤箱余热烘焙3到4分钟后出炉即可. 各家的烤箱状况不同,烘烤时间可以相对调整前后1分钟左右.
小诀窍
烘烤面包时,若烤箱温度不足,烤出来的面包表面会形成一层厚皮,较干燥且缺乏弹性,口感不佳.
3咖哩起司法国面包
1.洋葱切末,先用3大匙奶油炒香,再放入猪、牛绞肉炒熟,最后放入青豆仁及所有调味料,炒至汤汁收干即可。
2.法国面包切成厚片状,上面涂上作法1完成的肉酱,再均匀撒上起司丝,放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。
4芝士葱蓉面包
1.材料:基础面团材料:高筋面粉150g,酵母1小勺,盐半小勺,糖1大勺,奶粉3小勺,黄油15g,鸡蛋液少许,水70ml。其他材料:葱碎,马苏里拉奶酪,沙拉酱
2.揉面发酵过程参看这里
3.发酵好的面团分成6份,进行第二次发酵,也就是醒发,15分钟左右
4.取一个面团擀成椭圆形面片
5.如图卷起来
6.个面团同样整形完毕,放在湿度和温度都较高的环境下第三次发酵
7.发酵完成的样子,面团都变胖了吧?真可爱
8.刷上沙拉酱,铺上马苏里拉奶酪,撒上葱碎,入烤箱烤制,温度150度,约20分钟
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