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欢迎来到广州,这座美食之都充满了令人垂涎欲滴的特色美食。广州特色美食以清香四溢、风味独特和极具诱惑力而闻名。无论是传统的广式早茶、鲜美的炭火烧鹅、还是酥脆的糯米糍,每一道美食都散发着香气、色泽鲜艳,让人忍不住多尝几口。特色小吃更是琳琅满目,有叉烧包、虾饺、炸云吞等数不胜数的选择。在广州,你可以品尝到地道的粤菜,如白切鸡、糖醋排骨等。而老字号的餐馆更是传承着独特的美食制作工艺,让人仿佛穿越回过去。无论是观光游客还是美食爱好者,来广州旅游都必须要尝一尝这里的特色美食,绝对是一场美食的打卡之旅!
说起广州的美食,那真的是道不尽说不完,就算是本地人,也不敢保证全部吃过。不得不说,广州的美食真的很具有诱惑力,不管是哪种食物,都能呈现出别样的味道,令人垂涎三尺。那么广州都有哪些特色美食呢?
糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉又名古老肉,始于清代,是广东传统名菜之一。据说,每每将它端上餐桌时,周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水,因此得名。糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成,成菜后,色泽金黄,香脆微辣,略带酸甜。
鼎湖上素
鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一,属于粤菜素食菜谱之一,上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永力年间,以银耳为制作主料,鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。鼎湖上素的特色是食时鲜嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。
蚝油凤爪
蚝油凤爪是一道广东广州的汉族名菜,属粤菜菜系。成品鸡爪红亮,鸡皮松软,食之有灌汤含浆之感,风味独特。本菜不仅美味可口,而且含有大量有滋补、美肤作用的胶原蛋白,老幼胖瘦皆宜。但因鸡爪受高温油炸,容易产生有毒物质,因而不宜常吃。
粉果
粉果,是广州的特色传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅含有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等食材,风味与虾饺不同。与虾饺另一异点是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。 粉果又称“娥姐粉果”,相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣,因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中,特聘娥姐到茶室主持制作,并以娥姐命名此点心。
以上就是广州的几大特色美食,虽然食材都很简单,但味道确实让人念念不忘!喜欢美食的小伙伴们赶紧行动起来吧,趁着假期好好去“放纵”的吃一次!
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