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印度咖哩羊肉抓饭是一道充满浓厚香料和丰富口味的经典美食,荟萃了印度美食的精髓。要做出最好吃的咖哩羊肉抓饭,首先需要选用优质羊肉,经过切丁和腌制,使之入味。在炒锅中,用丰富的香料和咖喱粉炒香,再加入洋葱、大蒜和姜片,烹饪出浓郁的酱汁。将腌制好的羊肉加入翻炒,让肉质充分吸收香料的滋味。最后,将煮熟的米饭和羊肉混合搅拌,完成美味的印度咖哩羊肉抓饭。食用时,可搭配一些清爽的酸奶或酸黄瓜沙拉,让口感更加丰富。这道美食是一种香气诱人、口感丰富的美味佳肴,绝对值得一试。
今日小编推荐印度咖哩羊肉抓饭营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1印度咖哩羊肉抓饭
1.带皮土羊腩剁成适当大小,汆烫去血水后捞起洗净;红萝卜切长条,备用。
2.香米洗净,泡水30分钟后沥干备用。
3.热锅,放入奶油融化,加入姜末、蒜末、洋葱末炒至金黄,加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩块,以小火炒5分钟,加入水煮15分钟。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的红萝卜条、青花菜,以小火煮3分钟,盖上锅盖,转极微火煮15分钟,熄火再焖10分钟即可。
2印度鸡肉咖喱米饭
1、香蕉剥去外皮,对半剖开,再切成8cm长的段。
2、中火加热锅中的橄榄油10ml,待烧热后将洋葱碎、蒜碎和咖喱粉放入锅中翻炒3分钟,随后放入大米继续翻炒5分钟。
3、将鸡汤倒入锅中,转小火加盖将米饭焖熟(约15分钟)。
4、中火加热锅中的橄榄油10ml,待烧热后将鸡肉丁放入锅中翻炒约3分钟。
5、最后将炒好的鸡肉丁放入米饭中拌匀,再放入香蕉段,用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
可用芒果或菠萝代替香蕉制作这道菜。
3印度咖喱鸡肉米饭沙拉
1、将泰国香米淘洗干净,放入电饭煲中,加入水将米蒸熟,待用;芝麻菜用流动水冲洗干净,沥干水分;红、黄菜椒去籽、切丝,待用。
2、中火加热锅中的橄榄油,烧热后将鸡肉丝放入锅中翻炒2分钟,然后加入红、黄菜椒丝,继续翻炒2分钟,接着放入咖喱粉和鸡汤搅拌均匀。
3、煮沸后将鸡肉丝和菜料倒入米饭中,搅拌均匀,再用盐和白胡椒粉调味,洗干净的芝麻菜放入沙拉盘中垫底,拌好的咖喱鸡肉米饭放在芝麻菜上即可。
小诀窍 营养补充站:
4g脂肪,32g蛋白质,45g碳水化合物,1451千焦热量(347千卡)
4印度鸡肉手抓饭
把腌鸡料加入鸡肉, 腌几个小时。 其实这样放高温烤箱里烤来吃就是Tandoori Chicken啦.
把Basmati香米洗净,泡水1小时,沥干,烧一锅开水,把煮米饭的香料放入,加入泡好的米,煮成半熟状态,然后沥干,香料可留在里面,
在一口铸铁锅,倒入3大匙清奶油,把洋葱丝煸炒香,倒入番茄,一半香菜,一半薄荷叶,小青辣椒,姜泥,蒜泥,和腌过的鸡块连腌汁,拌炒变色后,铺上一半的米饭,在米饭上均匀的铺上香菜,薄荷叶,一半油葱酥。然后把剩下的米饭再均匀的铺上,再把剩下的油葱酥洒上,淋上藏红花连泡的水/牛奶,淋上清奶油,加盖密封,小火焖30分钟,关火,等5分钟,如果用羊肉的话, 建议这时放入低温的烤箱, 比如325F, 在烤箱里焖熟, 但是鸡肉很快就熟了, 我就不用开烤箱了.
把米饭混匀,就可以开吃啦!
用清奶油炒芦笋,加入黄姜泥,柠檬汁,盐.好吃.
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