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中国人做饭的方式常常让外国人感到困惑。他们习惯性地不按照菜谱的要求来烹饪,而是凭借经验和感觉进行调整。这种独特的做饭方式引发了外国人关于中国饮食文化的疑惑。虽然菜谱列明了具体的食材和步骤,但中国厨师通常会根据口味、时间和环境等因素进行灵活的调整。这种自由的烹饪方式给予了中国人更多的创造空间,也让饮食文化更加灵活和多样化。外国人对这种“非按照菜谱”的烹饪方式充满好奇,他们往往想了解其中的文化和哲学内涵。这种饮食文化的差异也成为了文化交流的一个独特亮点,增进了人们对不同文化间的理解和尊重。
中国的美食文化可谓是吸引了一大批的外国友人,有的人可能会说:外国不是有中国餐厅吗,为何还要专门来中国呢?对于这点小编想说的是,其实在外国的大部分中国餐厅都是经过改良后的,他们的口味和中餐有很大的差别,说好听点是改良,说难听点那根本就不是中国菜。记得之前看过一篇文章,里面说:外国人说麻婆豆腐是甜的!大家可以想象一下,甜的麻婆豆腐是怎样的呢?是不是瞬间感觉自己的味蕾有了不一样的感觉,甜的麻婆豆腐,这是一种什么样的体验?
这样的中餐还能称之为中餐吗?所以就有了很多的外国人前来中国品尝中国的美食,但是来到中国的外国人,一直都有这样的一个疑惑:为何中国人做饭从来都不按照菜谱上来呢?在国外,他们做饭都是有严格的标准的。对于一个中国厨师来说,做西餐是轻而易举,但是对一个外国厨师来说,做中餐却不是那么的容易的。
中国菜讲究的是灵活多变,什么时候加什么其实并没有什么标准,每个中国厨师都会有自己做饭的一套标准。而且在中国的菜谱上,一般所说的都是适量,而不是精确到加多少!中国菜,讲究的是经验,像什么火候调料的适量都是有一定的讲究的。这对中国人来说很容易理解,但是对外国人来说,他们心中所有的都是西餐的那套标准,中餐对于他们来说就是一个未知数。
关于火候一说更是说不清楚了,有些菜需要大火,有的菜需要小火。有的菜需要先大火后小火,而且在做菜的时候有很多的不确定因素。所以在做中国菜的时候,完全靠的就是经验之谈!在中国美食文化中,有很多的食材都是可以替换的,如果没有这个菜,我们完全是可以用其他的菜来代替的。但是在外国,如果没有这一个食材,那么这道菜基本上就可以作废了。
中国的菜一般会根据每个人的口味有所改善,像有的人吃的淡就会少放一些盐,有的人吃盐重那就会多放一些,所以有很多的不确定!这也就是为什么中国菜不按照菜谱上说的来了!有网友还开完笑说:在中国,光一个早餐豆腐脑是甜的还是咸的都能吵的不可开交,要是真编出一本菜谱来,是想打内战吗?你们觉得中餐为何不按照菜谱上来?
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