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可口笋片是一道美味可口、口感酥脆的小吃,深受人们喜爱。通常的制作方法包括选取新鲜的竹笋,经过削皮、切片、腌制等步骤,最后再经过炸制而成。首先,竹笋需要去皮,切成薄片,然后将其腌制,用盐、淀粉等调味料腌制一段时间,再进行炸制。炸制时,可以选择炸至金黄色,保持酥脆口感。完成后,可口笋片香气四溢,酥脆可口,入口即化。食用时,可以搭配酱油、辣椒酱等调料一并享用,味道更佳。无论是零食时的小吃,还是家常菜中的配菜,可口笋片都是一道不可或缺的美味佳肴。
可口笋片的吃法,养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享可口笋片,健康营养吃出来。
1可口笋片
1.绿竹笋煮熟去壳,切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合,备用。
2.热一锅,加入3大匙沙拉油,放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后,加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。
3.加入作法1的笋片拌炒一下,再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味,起锅前拌入香油即可。
2味道鲜美、脆嫩可口的——笋干大肉水饺
1、猪肉馅放入少许水,朝着一个方向搅拌上筋,然后放生抽,料酒,橄榄油,饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。
2、笋干提前一夜泡发好,再放锅里煮15分钟,让笋干充分变软,捞出淋干水分。
3、把笋干切碎。
4、把碎笋干放入猪肉馅里。
5、大葱和姜也切碎,也放入猪肉馅内。
6、放入盐、香油、老抽,把馅搅拌均匀即可。
7、面粉和成面团,醒10多分钟,搓成长条,切小剂子,擀皮,包馅,捏成饺子。
8、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可。
小诀窍
笋干一定要充分泡发好,煮的步骤不能省哦,这样笋干口感更好。
3烩炒笋片
1.水发笋干片洗净切成断备用。
2.锅内倒入适量的食油开中火。
3.锅热后倒入笋片翻炒,加入适的酱油、黄酒和水焖煮。
4.菜熟后加入适量的盐及葱花拌匀即可。
4蚝菇笋片
1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水,豆腐要压一压去油,芽菜则要到最后30秒才加,以免过熟,盛起材料沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,葱和辣椒,再放入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入蚝菇,炸豆腐,笋片炒匀炒香,再加入汁料炒匀煮开;最后加入芽菜拌匀,装盘即成。
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