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橄榄油炒米线是一道美味健康的家常菜,不仅口感细腻丝滑,而且富含营养。首先,选用优质的橄榄油,能够为米线增添浓厚的香气,同时保持食材的纯正味道。其次,将米线提前泡软,炒时要用大火迅速翻炒,避免米线变得粘稠。此外,可根据个人口味适量添加蔬菜、肉类或海鲜,增加丰富口感和营养价值,同时也增添色彩和口味搭配的乐趣。最后,适量调味,可以使用食盐、鸡精等提升整体口感。总之,橄榄油炒米线的成功秘诀在于选材、火候和调味的把握,让家人朋友品尝到一道美味健康的佳肴。
【橄榄油炒米线】1、肉丝用少许盐、生抽、白胡椒粉、姜末、生粉腌制上浆待用;豌豆苗、绿豆芽、韭菜、青椒、红椒洗净;韭菜切段;青、...
1橄榄油炒米线
1.肉丝用少许盐、生抽、白胡椒粉、姜末、生粉腌制上浆待用;豌豆苗、绿豆芽、韭菜、青椒、红椒洗净;韭菜切段;青、红椒切丝;
2.米线煮至八成熟后捞起用凉水冲凉后,捞起沥干,切成约2寸长的段。
3.炒锅置火上烧热,倒入3汤匙橄榄油烧至六成热;下浆好的肉丝炒散;下2汤匙蚝油与肉丝炒匀;下绿豆芽、韭菜、青红椒丝翻炒均匀,再下一汤匙生抽调味;
4.下米线继续快速翻炒均匀(再根据口味加盐或生抽调味),最后下豌豆苗炒熟装盘即可。如果想吃辣,再加点辣椒油吧。
2橄榄油炒莜面
1.用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
2.稍微晾凉后用手将面团和好
3.将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状,放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉
4.韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁,小葱切成葱花,莜面条条切成0.5公分左右
5.锅中倒入橄榄油,放入葱花和葱头小火煸香
6.放入土豆炒热后,放入莜面粒
7.小火将莜面摊开,用勺将一部分土豆搅碎,让莜面与土豆融合
8.莜面炒熟后加入咸韭菜、酱油和少许香油,炒香,盛出
3橄榄油炒甜豆
1.甜豆准备好
2.培根肉准备好
3.橄榄油准备好
4.油放了以後.先炸一些大蒜
5.然後放下培根肉一起吵.
6.再放入甜豆.炒一下就可以了.很香.好吃
4猪油炒米线
1.粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软
2.锅中放水烧开,下米线烫一分钟
3.米线一变软立即捞出备用
4.锅烧热放肥肉煸出油份
5.下姜蒜葱末煸香
6.加入米线和一勺剁椒
7.点入少许老抽上色,加入盐
8.起锅前加入葱花和红辣椒即可
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