香菇和鸡蛋是可以一起吃的，彼此没有什么忌口。香菇作为一种蔬菜，含有极为丰富的蛋白质。一般来说，蛋白质含量高的食物，脂肪也很高。但香菇却不同，其脂肪含量低，因此在减肥期的人也可以多吃一些香菇。除有蛋白质之外，香菇当中还含有极为丰富的钙，并且钙多呈离子形态。人们多吃香菇，钙离子进入人体，可以加速新陈代谢，同时强健骨骼。
一、两者并不冲突
一般来说，不建议一起吃的食物，要么两者的成分相结合会产生毒性，要么两者的营养成分会冲突，无法发挥其原本的效用。但香菇和鸡蛋没有这种问题，香菇以高蛋白以及高钙离子闻名，而鸡蛋则富含丰富的胆固醇以及各种各样的氨基酸。
两者进入人体都可以使人的免疫力增强，同时会给人体补充极为丰富的铁离子和钙离子等各种各样的金属离子。两者的营养成分不同，补充营养的重点也不同，即便混在一起，在营养价值上也不会发生冲突。反而几种营养成分可以互补，可以更全面的增强人体的免疫力。
二、营养搭配均匀
同时鸡蛋和香菇都属于饱腹感极强的食物，即便是减肥期的人也可以多吃这两种食物。香菇是一种菌类，也是蔬菜的一种，脂肪量低的同时含有极为丰富的营养物质，尤其是蛋白质以及纤维素以及维生素。鸡蛋则以高胆固醇闻名，两种食材结合，或者一起烹饪，一同进入人体，能够有效补充人体所需的各种营养成分，搭配均匀。
两者不仅不冲突，反而是较为推荐的一种食材搭配方式。若人们单吃香菇，对钙离子的吸收速度可能并不快。但如果有鸡蛋作为陪衬，骨骼便会一同吸收钙离子以及其他的金属离子，吸收速度便会加快。同时对于血压和血脂较高的人群来说，多吃鸡蛋和香菇这种搭配可以有效降血压和降血脂。肠胃不舒服的人也可以通过多吃香菇和鸡蛋使新陈代谢速度加快，改善便秘。感兴趣的朋友还可以了解一下鸡蛋和牛奶能一起吃吗？
