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白酒泡肉炒蒜薹怎么做(怎么做出美味的白酒泡肉炒蒜薹)

时间:2023-02-01 02:26:01

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白酒泡肉炒蒜薹怎么做(怎么做出美味的白酒泡肉炒蒜薹)

白酒泡肉炒蒜薹怎么做

一、工具/原料:五花肉(主料300g)、蒜苔(主料300g)、调料(适量)、食盐(适量)、味精适量、姜(数片)、花椒(6颗)、调和油(适量)、洋葱(适量)、白酒(适量)。

二、白酒泡肉:用52°的二锅头酒1瓢(一小勺)倒入五花肉内,放入姜丝,花椒粒,盐适量顺着一个方向搅匀,食肉充分吸取白酒,腌制十分钟。

三、洋葱切粒,蒜薹切寸断。

四、热锅冷油,放入花椒粒,洋葱粒爆香。

五、放入干红椒出味,但不要糊。

六、油温上来,放入用酒腌制的肉,翻炒均匀数分钟。

七、五花肉的肉皮变得差不多透明时,有许多油脂也释放出来,此时放入蒜薹。

八、点上适量清开水,放适量盐,味精调味出锅。

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显示评论内容(1)
  1. 水之涯2023-07-10 11:11水之涯[海南省网友]103.37.74.205
    这道菜听起来很美味,我觉得可以先把肉片用白酒腌制一会儿,然后炒的时候加入蒜薹,应该会很香!
    顶4踩0
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