如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活。
发酵食品的种类有哪些？
一般可以分五类：1，酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；
2，乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；
3，豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等；
4，发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等；
5，调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精。。。
食物垃圾发酵后有哪些化学成分？
食物垃圾中含脂肪，被水解后就有脂肪酸，但酸度较低，且目前还没发现能腐蚀聚苯的酸碱性物质。
像矿泉水瓶之类的聚酯类塑料倒可以被腐蚀，尤其是碱性物质。
你的问题是“食物垃圾发酵后有哪些化学成分”，后边却是问会不会腐蚀聚苯容器，这是两回事儿，不要混为一谈，食物垃圾中无非是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水、无机盐等。
