受大脑控制 想减肥少看「美食节目」
【沈能元╱台北报导】肚子饿时，看到美食当前就忍不住食指大动！台北市立联合医院与美国芝加哥大学联手进行一项研究，解开了这项食欲生理反应过程。研究发现，人饥饿时若看到别人正动手拿食物时，自己脑中控制食欲与掌控动作的机制也会随之启动，诱发食欲进而动手拿食物享用。因此，医师建议，想要减肥得少看美食节目，以免食欲大开。
研究发现，饑饿时看到别人享用美食会引发食欲。廖瑞祥摄
最新研究
这项研究刊登于上月的国际《大脑皮质期刊》。研究人员、台北市立联合医院中兴院区复健科主治医师郑雅薇表示，该院去年七月与美国芝加哥大学合作，针对二十名、平均二十岁正常体重又爱吃美式速食年轻人测试，一组人禁食十二个小时；另一组则是吃饱后，再安排他们分别去观看别人拿汉堡、可乐等食物，以及形状、颜色相符的海绵、蜡烛等日常用品录影带，并进行脑部功能性核磁共振扫瞄。
郑雅薇说，结果发现，饿肚子的那一组受试者，看到美味食物后，掌管食欲的大脑深部杏仁核的血氧浓度就会增加，进而引起食欲，而控制行为的大脑前运动皮质血氧浓度也会增强，显示受测者想动手拿食物来吃；但吃饱的那一组人，这两个脑部区域的血氧浓度就明显变弱。因此，正在减重者可能较易受美食节目影响而破功。
减重时可多喝水
郑雅薇也说，过去研究已证实，大脑的杏仁核和食欲有关，这次实验中较有趣的是，肚子饿时，若看到别人拿食物时，自己的脑子竟也跟着执行食欲的反应；若且看到别人拿的是海绵等非食物，大脑也会有所区别而无动于衷，显示人不会「饥不择食」。
减重时除了少看美食节目外，三总社区医学部主治医师祝年丰建议，也应少参加聚餐。此外，食物应选择清淡食物，重口味的食物较易引发食欲；用餐时尽量不要让自己吃太饱，若真的饥饿难耐时，则可多喝水，让胃中有饱足感，减少进食机会。
脑部食欲诱发反应原理
肚子饿时，若眼睛看到汉堡等食物，大脑枕叶视觉皮质就会接受讯息，然后传到大脑深部的杏仁核而产生食欲，最后传递到大脑额叶运动皮质，引起动作想伸手拿起食物来吃。
资料来源：亚东医院神经内科主治医师陈龙
抑制食欲方法
◎正在减肥者，尽量不要参加宴会、聚餐，减少大吃大喝机会
◎选择清淡食物，避免吃重口味食物，减少刺激食欲
◎用餐时不要吃太饱，保留一些饥饿感即可抑制食欲
◎饥饿难耐时多喝水，让胃有饱足感，如此可减少进食机会
◎减肥时应少看美食节目，因饥饿时看别人享用美食或美食图片都会诱发食欲
资料来源：祝年丰医师、郑雅薇医师
食欲不振的一些常见原因
网友评论：这是基本常识吧...
几乎每个人都知道
因为自己肚子饿的时候
看别人吃东西都会偷偷流口水
这是投射作用阿~~~~道理就跟性饥渴时看迷片~~~会引发性慾一样XDDDD
这个不错.可以参考喔.
所以我每次都看拍卖的地方小吃,
总是忍不住流口水,
呵呵..我想人类真的太容易被大脑控制了
