卡拉胶是什么对人有害吗?答案:卡拉胶属于一种膳食纤维,是从红藻类海藻中提取出来的常见食品添加剂。制作卡拉胶的原材料是天然植物,所以只要在符合国家食品安全标准的用量下使用于食品,对人体是没有危害的。
最近有一条新闻上的热搜,有消费者购买了钟薛高放在室外温度31度的地方,一小时后雪糕并竟然没有完全融化。于是,网友纷纷怀疑钟薛高在雪糕里添加了致癌物质。
对此,钟薛高为了辟谣,将产品的配料表放了出来,中学高表示,高放在高温下甚至火烤都不会融化,添加了卡拉胶等食品添加剂,所以融化后会呈现黏糊状。
学高中添加卡拉胶是为了起到增稠、稳定和凝胶的作用,可以让食品黏度更高,具有凝胶特性。
需要指出的是,对于消化功能较弱的人群来说,大量摄入卡拉胶可能会导致消化不良,引起腹胀、腹泻等不适症状。
但100ufo研究中心认为:不管有没有加入卡拉胶消化功能食用雪糕都有可能导致消化不良,引起腹胀腹泻,所以没有必要妖魔化钟薛高。
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