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我们在吃火锅的时候经常会点一种叫黄喉的食材，那么火锅里面的黄喉是牛的哪个部位了？其实黄喉就是牛的大血管，也被称为主动脉，并不是人们认为的食管或者气管。另外黄喉也并不一定是牛身上的，猪，羊等其它家禽身上相同部位也称为黄喉。
火锅中的黄喉真正叫法
黄喉就是牛的大血管，也就是常见的主动脉等部位。很多人认为黄喉有个喉字就和喉管等部位有关，但其实两者没有任何的关系。而且我们吃的很多黄喉也并不是仅仅是牛身上的，猪，羊等其它动物身上的大血管也被称之为黄喉。这主要就是看你自己点的是什么动物身上的了。
其实我们经常吃的黄喉并不是牛的，而是猪的黄喉，这主要是因为猪的成本是低很多的，而且猪肉也是我国的主要肉食。猪的黄喉大概有60到70厘米。而牛的黄喉则可以达到1米左右。其它的动物黄喉也有所不同。
黄喉受到了很多人的喜爱，尤其是在涮火锅的时候基本上成为了每个人都必点的美食，黄喉的口感十分好，其中牛的黄喉口感是最好的，而且黄喉中也是有着很多的蛋白质的，不过黄喉处理比较麻烦，一般还是需要专业的人士才可以处理好。
毛肚是什么动物身上的什么部位
知道了黄喉是牛的哪个部位之后相信还有很多的小伙伴们也想知道其它常见的火锅食材是动物身上什么部位的，例如毛肚是什么动物身上的什么部位的？毛肚是一个比黄喉还要常见的食材，它其实就是牛的瘤胃，也是牛的第一个胃，牛是有四个胃的。
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