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“西芹怎么吃最好+西芹的做法”是一篇介绍西芹的食用方法和做法的文章。西芹是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素和微量元素。文章将介绍如何将西芹发挥出最佳的食用效果，包括生吃、炒菜、做沙拉等多种方式。此外，文章还会详细介绍一些西芹的制作方法，如西芹炒肉丝、西芹炒虾仁等。通过本文，读者可以了解到如何在料理中巧妙地搭配西芹，使其口感更加鲜美，营养更丰富。
西芹，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，西芹美食的味道也是一绝，下面就由草屑吉祥专业为您解答西芹怎么做好吃，西芹食谱做法大全吧，1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；3.西芹、胡萝卜切丝；4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；5.烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；6.放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。
1芥末西芹
材料
西芹400克，辣椒2根，黄芥末酱1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.西芹用热开水汆烫20秒沖凉，去丝切片；辣椒去籽切片备用。
2.将调味料放入盆中拌匀，放进作法1的西芹及辣椒混拌均匀即可。
2西芹鹅肉片
材料
鹅胸肉1块，西芹2根，水适量，盐少许，味素少许，米酒少许，芥末少许
做法
1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。
2.西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起，切成约6×2公分的段状，再拌入芥末备用。
3.取作法1的鹅胸肉切成薄片状，然后再以一片鹅肉、一片西芹的方式依序摆入盘中即可。
3西芹咸鱼饭
材料
西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水1又9/10杯，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，红酒醋2大匙，糖2大匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其他材料分别准备好。
2.)将咸鱼丁与调味料1加入米中，稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
3.)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料2均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
4西芹炒花枝
材料
花枝100公克，西洋芹50公克，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙
做法
1.花枝洗净，去膜后在内面切出花纹，切片，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。
2.西洋芹洗净，丝除老筋后切块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。
3.热锅倒入适量油烧热，依序加入作法1及2拌炒均匀，再加入所有调味料A翻炒数下，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。
5西芹中卷
材料
中卷250公克，西芹80公克，葱1支，姜10公克，红萝卜10公克，黄甜椒10公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，鲜美露1小匙，白胡椒粉少许
做法
1.中卷去除内脏洗净，表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；西芹削除表面粗皮切菱形块，再汆烫至熟，备用。
2.葱切段；姜切片；红萝卜去皮切片；黄甜椒去籽切菱形块，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段与姜片爆香，再放如红萝卜片、黄甜椒块拌炒均匀。
4.再加入作法1的中卷片、西芹块与所有调味料拌炒均匀即可。
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