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蜂蜜小麻花是一道香甜可口的美食,深受人们喜爱。要做蜂蜜小麻花,首先需要准备好面粉、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、黄油等材料。将面粉、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、黄油等混合搅拌成面团,再将面团擀成薄片,切成长条后缠绕成小麻花状。接着把小麻花放入预热的烤箱中烘烤至金黄酥脆即可。蜂蜜小麻花有着甜甜的蜂蜜香气,外酥内软,口感香甜绵密。不仅适合作为下午茶点心,也是受欢迎的节日美食。无论是家庭聚会还是朋友小聚,蜂蜜小麻花都是一道不错的选择,让人回味无穷。
蜂蜜小麻花怎么做好吃,蜂蜜小麻花如何做好吃,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的蜂蜜小麻花将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉2.先用橡皮刮刀搅拌均匀3.再用打蛋器搅打均匀4.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状5.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛,再将粉类筛入奶油糊
1蜂蜜小麻花
1.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状
5.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛,再将粉类筛入奶油糊
6.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团
7.将面团分成6g左右的小面团
8.取一个小面团,揉成10cm的长条
9.轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟
2蜂蜜小麻花
1.先准备电动打蛋器,装上打蛋网
2.检查初始档位是否置为0档(停止)
3.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜
4.再加入糖粉
5.先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀
6.电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右
7.将混合物更加细致地搅打均匀
8.加入1/2全蛋液
9.打蛋器通电,调至1档搅打30秒
10.将混合物搅打为糊状
11.加入剩余蛋液
12.继续使用打蛋器1档搅打30秒
13.按下加速键,加速搅打30秒
14.放开加速键,继续搅打1分钟左右
15.此时混合物呈均匀奶油糊状
16.低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉
17.低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊
18.用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团
19.将面团分成6g左右的小面团
20.取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺)
21.轻轻对折卷起
22.卷成麻花状
23.将造型好的小麻花摆入烤盘
24.烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
25.将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟
3便于携带的春游小零食——蜂蜜小麻花
先准备电动打蛋器,装上打蛋网;
检查初始档位是否置为0档(停止);
黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜;
再加入糖粉;
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;
电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右;
将混合物更加细致地搅打均匀;
加入1/2全蛋液;
打蛋器通电,调至1档搅打30秒;
将混合物搅打为糊状;
加入剩余蛋液;
继续使用打蛋器1档搅打30秒;
按下加速键,加速搅打30秒;
放开加速键,继续搅打1分钟左右;
此时混合物呈均匀奶油糊状;
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉;
低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊;
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;
将面团分成6g左右的小面团;
取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺);
轻轻对折卷起;
卷成麻花状;
将造型好的小麻花摆入烤盘;
烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液;
将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。
小诀窍
此款饼干和好的面团不需要松弛,直接塑性即可;
搅拌时最好用橡皮刀,没有的话,如果量少,可以像我一样使用大号饭勺搅拌;
小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看,我的有点松了,样子有点丑。
4非油炸更健康--蜂蜜小麻花
1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白
4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟
5蜂蜜软麻花
1.和面——将干酵母用水溶解后,与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成,和成面团
2.成形——将面团松弛20分钟,分割成100克一个的剂子,整形搓成粗细均匀、长短一致的长条,双手反方向搓条上劲,又按1/3的比例双手达成三股,左手拇指穿在右手拇指的下面,再用右手提起绞成麻花坯子
3.醒发——40~50分钟,温度34~36℃,湿度75%
4.成熟——油锅烧至7~8成热(200~220℃),将麻花坯子下入油锅炸制金黄色,成熟取出即可
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