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剁椒烧芋头是一道地道的湘菜,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。要做出最好吃的剁椒烧芋头,首先要选用新鲜的芋头和剁椒,芋头选用质地细腻、口感浓郁的品种,剁椒则需选择颜色鲜艳、香辣浓郁的产品。其次,在制作过程中需掌握好火候,先将芋头煮熟后切成块状,再与剁椒、葱姜蒜一起烹煮,让芋头充分吸收剁椒的香辣味道。最后,可适量加入鸡精和味精提升口感,最终出锅前撒上些许葱花点缀,味道更加鲜美。这样做出的剁椒烧芋头,香辣可口,入口鲜美,令人回味无穷。
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1剁椒烧芋头正宗做法/图解/步骤:
1. 芋头洗净表面的泥土,高压锅压至熟透。
2. 稍凉一点剥去表皮。
3. 切混刀块儿备用。
4.大蒜切丁,剁椒盛出备用。
5. 锅里下少许底油,放入大蒜爆香。
6. 再加剁椒同炒。
7. 烹入一汤匙生抽。
8. 迅速放入芋头翻版均匀。
9. 再加小半碗水,焖两分钟使芋头入味即可。
10. 成品。
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