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水芹菜，是一种新鲜、清脆的蔬菜，味道爽口，营养丰富。在饮食中，水芹菜有多种吃法。首先，可以将水芹菜生吃，保持其新鲜口感和营养成分。另外，水芹菜还可以用来炒菜，搭配其他食材如肉类或豆类，增加菜肴的口感和营养价值。此外，水芹菜还可以用来做沙拉，搭配各种蔬菜和调味品，制作出美味健康的菜肴。总的来说，水芹菜可作为凉拌菜、炒菜、汤菜等多种食用方式，在保持其清脆口感的同时，充分发挥其营养价值。因此，对于怎么吃水芹菜才好，主要取决于个人口味和喜好，可以根据具体情况选择适合的食用方式。
水芹菜做法精选如何做简单又好吃？下面我就来为大家详解，分享简单美味水芹菜做法精选的做法教程，快来了解吧！
1水芹菜炒米粉的做法
水芹菜炒米粉做法和步骤1猪肉切成细丝；水芹菜切成段；
2.鸡蛋摊成饼后切成丝；米粉提前用清水浸泡2小时之后水开放入泡好的米粉，2分钟之后捞出备用；
3锅中放入油，放入猪肉丝翻炒变色；放入水芹菜，老抽翻炒；
4放入蛋皮丝翻炒；最后放入米粉，加入生抽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
5小贴士：1.我用的手工米粉所以很好炒熟，就浸泡一下炒都可以；2.水芹菜有一股特殊味道，可以让粉风味独特；3.鸡蛋可以炒成小块儿或者摊蛋皮切丝都行；4.喜欢吃辣的可以放辣椒；5.肉丝最好肥瘦相间炒出来好吃；6.最后炒的时候借助筷子翻拌！
6米粉我经常做，各种炒米粉，拌米粉，汤粉！米粉最重要的就是要让它入味，每跟都有味道才好吃！这次做的是水芹菜炒米粉！水芹菜是非常适合搭配米粉，面之类的蔬菜！
7水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。
8各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。所以这道炒米粉不仅美味而且营养丰富。
9味道鲜美的一道炒米粉，喜欢吃辣的炒的时候可以放小米辣！吃的时候可以放一些香醋！有喜欢的试试看吧！
2水芹三鲜饺子的做法
水芹三鲜饺子做法和步骤1将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份；将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋；将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才好吃有劲道；
2手里放好一张饺子皮，中间放上肉馅；将饺子皮中间对捏；从右边开始捏饺皮，后面多留些；将后面的褶子捏平；从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来。
3饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个，锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起。
4小贴士：有些蔬菜里面的汁水要提前挤掉，不然加入食盐在馅料里会出太多的水，让饺子包和煮时候不小心就会破皮。
5除了加酱油和盐还会加入少许胡椒粉来给食材去腥增香，鸡蛋也是每次调馅必不可少的，用鸡蛋来代替淀粉会让肉馅变的不但嫩滑而且更好吃。饺子馅按家人的口味来调制，我们家一般都是多种材料放一起吃的比较多，每次在猪肉馅的基础上加入一些海鲜来调味，再搭配上一些新鲜蔬菜。
6水芹菜的吃法和普通芹菜一样，可清炒也可以搭配肉来炒着吃。
3劲爆水煮鱼的做法
劲爆水煮鱼做法和步骤1将鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片成片。用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出。在鱼里加放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟。2把干辣椒切成段，生姜大蒜切成片。青蒜苗洗净后切成段，芹菜和油麦菜洗净，摘成段。
3用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部，另起锅放少许油，油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香，往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗。4放入鱼头和鱼骨、适量盐熬5分钟，将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内复开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生，将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内，在碗里放几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻。
5锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香后关火，把干辣椒略推动锅，赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。
6小贴士：1．如果用固体火锅料，冬天容易冻结，吃时最好用能加热保温的容器，比如干锅类。2．垫底的蔬菜可以根据自己喜好加入。3．炸香花椒后关火，再放入干辣椒，避免辣椒炸糊。4．鱼吃完后，还可以在里面煮些豆腐、蘑菇之类。
7对于水煮鱼，选料有多种方式，可用番茄做汤底，亦可用黄芪类中药材，郫县豆瓣也是常用的一种佐料，比起这些，用火锅料入菜算是口味的重中之重。火锅料有含牛油较多的固体类，也有不受温度影响凝结的清油火锅底料，对于单纯做水煮鱼来讲，用后者更合适。8保持鱼片细嫩的方式，我们通常采取加入鸡蛋清和生粉的方式。又听闻有人告之，最好是将鱼片用油滑熟，最后淋热油。我试过一次，对于火候和油量拿捏，非我等一般业余爱好者所能掌控，而且吃上去没有浸透汤底的味道，总觉得缺少些什么，我想，这大概就是水煮的灵魂。
9中国菜非常有意思，有些取得极雅致缥缈含蓄，有些则直白易懂，大约能猜到其原料及做法。但这种猜测却不能全中，比如你不吃辣椒，想着水煮应该很清淡，在川菜馆点一盆水煮鱼，多半很难下口。吃川菜，望闻问是最保险的点菜方式。
4炸酱黄面的做法
炸酱黄面做法和步骤1把葱姜洗净切末，牛肉剁成末，黄豆芽焯水捞起过凉水捞起沥干水分，毛芹菜洗净焯水捞起过凉水沥干水分；热锅凉油，油热8成下，葱姜翻炒出香味，加豆瓣酱、黄豆酱翻炒出红油，加牛肉末、料酒、头道酱油翻炒均匀；2加水熬制10分钟左右，熬到牛肉末熟透，加鸡精、胡椒粉、水淀粉煮开即可；煮锅加水，大火烧开，下黄面、少许盐煮到飘起，加少许凉水煮开捞起，用凉水过 凉，沥干水分装碗，浇上牛肉炸酱，撒上毛芹菜，黄豆芽即可。
3小帖士：1、牛肉可以换成猪肉等肉类；2、黄面可以换成碱面或者新鲜的面条；3、菜码依自己的口味添加品种。4夏天是吃面条的季节，尤其是炸酱面最受欢迎，但是炸酱面大多数都是猪肉的（我们说的汉餐），我们这儿的人都喜欢吃清真，喜欢吃牛羊肉。为了做出清真味道的炸酱面，我把猪肉换成了牛肉，也把普通的面条换成新疆特色的黄面，加了新疆人喜欢吃的毛芹菜做菜码，黄豆芽是经典搭配炸酱面的菜码。
5这样的大刀阔斧的改良，真的很成功，味道真的比猪肉好吃多了，也许是吃惯了牛肉的缘故吧，得到家人的一直肯定，这次把这个方法分享出来，虽然不是新疆菜，但是是属于清真的。
6牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
5蛋炒饭的做法
蛋炒饭做法和步骤1剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。
6小贴士：1、大部分人不知道，将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
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