小麦是如何形成面筋的（面筋功效与禁忌有哪些）

小麦要形成面筋必须经历过非常多工序，而且每一部工序做法都十分严谨，稍有差错就不能形成面筋，其做法是用小麦粉和我们日常生活食盐加水搅拌在一起形成面团，然后在把面团中的一些无用物质分离出，最后就可以形成湿...

2023-01-20 #科学探索

探究100克面筋的体积大小

标题“100克面筋有多大”意味着对面筋的体积或大小进行疑问。面筋大约是小麦面粉洗净后留下的蛋白质。因此，100克面筋的大小取决于面粉的种类和制作工艺。一般情况下，面筋会比原料面粉大，因为它由面粉中的蛋白质聚集...

2024-02-01 #综合

烤面筋危害有哪些（会导致肠胃不适或急性肠胃炎）

会导致肠胃不适或急性肠胃炎，经常在路边摊能看到烤面筋，很多人都在吃，闻着特别香，吃着也很香，并且还很q弹，大家在吃的同时并不知道烤面筋其实也有很多危害，并且对人体的伤害是特别大的，所以尽量少吃或者是不...

2023-01-13 #科学探索