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五台山台蘑之——水皮蘑菇 五台山地处中国山西省，以其丰富的自然资源和悠久的历史而闻名。在这片神奇的土地上，生长着一种独特的食用菌——水皮蘑菇。这种蘑菇生长在五台山的独特环境中，其肉质细嫩，口感鲜美，营...
2024-02-03 #综合
...属地区： 重庆小吃 工艺： 炸汆法 菊花酥的制作材料：水皮：特粉15公斤，化猪油3.75公斤。油酥：特粉10.5公斤，化猪油5.25公斤，色素按国家标准。馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤，化油(炸油)7.5公斤。菊花酥的介绍：菊花酥为川...
2023-07-24 #知识
...口一定要用大火.跟蒸馒头包子不一样啊.2酥皮叉烧包1、水皮做法： 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后， 再工作台上搓揉3～5分钟， 然后滚圆，盖起松弛15分钟。2、油皮做法： 把油皮材料在搅拌盆内混均匀后， 拌至均匀， 然后...
2024-02-03 #综合
