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有没有人跟我一样觉得煮水饺根本没那幺简单！？
原本以为只要水滚丢进去，捞起来就可以吃了
但我煮的水饺破的破，黏成一团的黏成一团(用看的就不太想吃了…
有一次我竟然还吃到还没熟的~
明明就已经整颗浮起来了！没道理阿~
害我拉肚子拉了一整天，被我妈发现我连水饺都煮不好，立刻被碎唸了好个小时
连平常各种旧帐、各种把柄都翻出来接着唸(真的每个人的妈妈记忆力都这幺好吗？
终于唸到了尾声，我妈教我其实冷冻水饺要用冷水煮，比较不会破光光
秉持着实验的精神！我就立刻去翻冰箱有的水饺来煮煮看
果然…听妈妈的话，冷水水饺下。完整煮好它，水饺不加辣
真的试过之后，发现用冷水煮真的有差欸~皮吃起来也更Q弹的感觉
我一餐就扫光全部的水饺，真的是相见恨晚阿「完整的」水饺们
没想到隔天我妈又开唸了！！！(天啊~学会煮水饺也错了吗?
她用尽洪荒之力问候我：怎幺一次就把过年要送给阿公阿嬷的礼盒吃光！果贸吴妈家的三喜元宝组可是我挑很久才决定的欸！
为了不被她唸三天三夜，我立刻拿起手机要帮她下单
这时肚子咕噜咕噜地叫了！我又想念我煮的水饺了XD
于是…从原本的一盒变成了十盒 窝颗颗 直接开吃一个礼拜(好爽喔~
煮水饺要用热水还是冷水?这幺多年我都错了,答案太惊人!
网友评论：熟水饺 煮滚就可以捞起来(也是可以加冷水看个人)
生水饺 滚了要再加冷水(1-3次看个人) 避免里面没熟 外面已经烂掉了
我也是冷水煮水饺,待水煮开(滚), 加一碗冷水(水量看锅内水量酌量加减),待水再滚开,加第二碗水,等它再滚开水饺也熟了, 稍微再滚一下就可以捞起来,趁热吃.
我都是买冷冻熟水饺
只要用热水煮一下解冻就捞起来不用煮太久就不会烂掉
首先水饺本身有差 1,2块钱一颗的一定不行
然后加冷水是真的有差(以前也不信) 皮会比较Q
水滚再放水饺吧～
之后再加水滚两次就差不多了
自家包的水饺皮会厚一点，外面卖的冷冻水饺就不一定了
我是水滚后把饺子放进去就转中火，
等水饺浮起再放冷水，水饺再次浮起就能吃了~
我是在每次水滚时加半碗水
等第三次水滚时不关火就捞起来
煮水饺一定要三开阿，水开了再加水，重複三次才能吃
只有我觉得这是业配文吗?楼主重点好像是后面那一段
买好一点的就比较不容易破了
冷水煮也是有差
可以依照自己的口味去调整放冷水的次数跟量
水饺滚的时候要加冷水 一到三次不等 水饺煮起来才不烂烂的
我是滚水后下水饺等冒白泡放冷水三次就没问题了~
如果还怕的话可以拿一颗起来刺看看~
我也是冷水煮水饺,待水煮开(滚), 加一碗冷水(水量看锅内水量酌量加减),待水再滚开,加第二碗水,等它再滚开水饺也熟了, 稍微再滚一下就可以捞起来,趁热吃.
最基本的判断就是浮起来，有膨胀就是有熟了。
以前都要加一、二次水，后来买水饺老闆都有教不用再加水了
说现在的麵皮跟以前的不一样，而且很Q又好吃。
稍微学一下就会了，其实不难。
冷冻的我会直接丢下去煮
手工包的我会等水滚了后才煮
都买冷冻水饺，水滚了就直接放下去，等水饺浮上来，怕没熟会多煮一会，然后就捞起来～有熟而且也没破～
煮麵食类都是水滚才下，第一次听到用冷水煮的
冷冻水饺有黏在一起的要先敲一敲把它们敲开
如果黏太紧就算了，硬要剥开也只会弄破皮而已
水饺刚下锅要稍搅动一下避免黏在锅底而破皮
之后在水滚之前，大概每30秒稍搅动一下，也是同样避免黏底
水滚之后就比较不会黏底了
但在浮起来之前还是偶尔搅动一下，除了避免黏底也能让水温均匀
水再次滚了之后要不要加冷水，主要是看饺子皮
有的皮不耐煮，在滚水翻搅下容易破，所以要加一碗冷水，不要让水滚
因为水没有滚，所以要煮久一点才会熟透和杀菌，大概要加三次水
饺子皮如果耐煮，不用加冷水没关係，只要转小火让水持续滚，但没滚那幺剧烈
大概滚4,5分钟就可以起锅了
顺便说一下，有的饺子皮用料非常差，怎幺煮都会破
饺子有没有熟不是看有没有浮起来或膨胀
那只是里面的空气受热的现象而已
抓水滚之后再煮多少时间比较準
我是生水下去，煮滚后再下一碗冷水，重複两到三次。
我都是冷水煮滚后
在下水饺
滚了再加一碗水
等到水饺浮起来就可以捞了
我都是煮沸三次然后就差不多可以捞起来了 不会烂烂的喔
水滚了之后放进去然后把火亮调低一点
大概来个三至五分钟就能捞起来了
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