TIPS：本文共有 1396 个字，阅读大概需要 3 分钟。
【泡菜鸡】1、将鸡腿去骨， 再切成小块；2、在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料， 抓匀后腌制十五分钟；3、将泡菜和青...
1泡菜鸡
1.将鸡腿去骨， 再切成小块；
2.在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料， 抓匀后腌制十五分钟；
3.将泡菜和青椒切成小块备用；
4.将锅烧热，在里面加入适量的油，将腌好的鸡块下入翻炒；
5.在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒；
6. 再加入切好的泡菜，一起翻炒；
7.翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
8.盛入碗中。
2泡菜鸡
1.土豆洗净去皮，切滚刀块备用。
2.鸡胸脯肉切块，鸡肉容易熟，块可切大点，这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。
3.锅中水烧开，切好的鸡肉放开水中焯2分钟，可去除鸡肉中的血沫，还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫，把鸡肉捞出来。
4.锅烧热，放入少许油。
5.辣椒酱放进去炒香。
6.鸡块放进去，翻炒，煸炒出香味。
7.把泡菜放进去锅里，翻炒。从烧油到放入泡菜，大约用3分钟。
8.把1罐啤酒放进去，啤酒可以去除鸡肉的腥味，啤酒中的碳酸还可以软化肉质，使做出来的鸡肉更加软嫩。
9.把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放，也可放入山药。
10.中火炖5分钟，土豆和鸡肉就熟透了。
11.开大火收汁，大约需要2分钟即可。
12.盛盘上桌，趁热食用。
3泡菜鸡肉饭
1.将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净
2.用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来
3.然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
4.去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片
5.用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍
6.再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味
7.将处理好的鸡腿分成放入调料汁中
8.将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上
9.将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好
10.锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色
11.再放过来将另一面也煎上色
12.将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香
13.将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟
14.将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上
15.将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉
16.淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了
4泡菜鸡
1.土豆洗净去皮，切滚刀块备用
2.鸡胸脯肉切块，鸡肉容易熟，块可切大点，这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟
3.锅中水烧开，切好的鸡肉放开水中焯2分钟，可去除鸡肉中的血沫，还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫，把鸡肉捞出来
4.锅烧热，放入少许油
5.辣椒酱放进去炒香
6.鸡块放进去，翻炒，煸炒出香味
7.把泡菜放进去锅里，翻炒。从烧油到放入泡菜，大约用3分钟
8.把1罐啤酒放进去，啤酒可以去除鸡肉的腥味，啤酒中的碳酸还可以软化肉质，使做出来的鸡肉更加软嫩
9.把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放，也可放入山药
10.中火炖5分钟，土豆和鸡肉就熟透了
11.开大火收汁，大约需要2分钟即可
12.盛盘上桌，趁热食用
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《最佳秘诀：打造美味泡菜鸡的完美配方》对你有帮助，请留言收藏！
