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周末，我家的早午餐变得格外丰盛。我动手做了12个酥脆可口的油饼，分别制作成两种口味，每一口都带着香浓的麻香油酥。搭配上一碗酸辣汤，清爽开胃。这顿早午餐，足够我们全家人享用了，终于吃了一顿全光。油饼的香气充斥着整个屋子，酸辣汤的味道让人胃口大开。大家一边聊天一边用餐，周末的幸福感油然而生。这样的周末早午餐，成为家人间共同喜爱的回忆，也是我们共同享受美食的时刻。
周末我家的早午餐，9两面做了12个油饼，搭配酸辣汤，一顿全吃光
自从复工以来，感觉周末对自己最大的犒赏就是睡到自然醒然后做点喜欢的美食。以往的周末都是约了小伙伴出去搓一顿，现在是想都不敢想的，虽然很多餐厅都复工了，但一直还没勇气出去吃一顿，还是再等等吧。
起得晚通常就是2顿饭了，好久没吃炸油饼和炸油条了，趁着周末吃起来，昨天已经和好了面，今天就省事多了，感觉油饼比油条简单而且省油，既然是当作一餐，就没有搭配豆浆啦，来个酸辣汤好了。
【酸辣汤】
食材：鸡蛋1个，西红柿1个，黄花适量，木耳适量，香菜，榨菜，葱姜，淀粉，生抽，白胡椒粉，醋，糖
做法：
1、黄花和木耳提前泡发后洗净，控干水分，锅中放适量水，水开之后放入切好的葱花和姜丝，接着放入切好的西红柿和黄花；
2、锅中水再烧开放入木耳，少量榨菜丝，倒入适量生抽，醋，淀粉，水调好的芡汁；
3、开锅后小火，淋入1个打散的鸡蛋液，放入适量白胡椒粉搅匀，放入1克白糖，关火，撒上香菜和适量香油就可以出锅啦。
【奶香小油饼】
食材：面粉，小苏打，牛奶，盐
做法：
1、如果想早上很快能吃的话，就头天晚上和好面吧，以9两面粉为例，加入适量温过的牛奶和成一个软点的面团，比包子面要软，盖上保鲜膜醒一个晚上；
2、第二天用温水将2克小苏打化开，倒入面团里和匀再醒10分钟，然后将4克盐用温水化开揉进面团里；
3、准备一点食用油和一个平底的盘子，在盘子里涂抹一层油，揪出乒乓球大小的面团在盘子里像四面拉开成一个薄点的小圆饼，中间划开几道口子；
4、锅中倒入稍微多一点的油，保持中小火，油温七八成热，提起小圆饼放入锅中，边缘微微焦黄就翻面，大概半分钟左右，继续炸半分钟就可以出锅了。
小贴士：
1、放牛奶的小油饼带着淡淡的奶香味，如果不喜欢的也可以不放，直接用温水和面即可；
2、判断不好油温可以揪一点点面团放入锅中，立即蓬起的话就可以炸了；
3、刚开始油温可能不够热，每面需要炸半分钟左右，后面油温恒定后，看到边缘泛黄就可以方面了。
油饼炸好了，酸辣汤也做好了，再来个凉拌菜好了。胡萝卜洗净去皮切片，圆白菜洗净切块，锅中放适量水，水开放2克盐，先放入切好的胡萝卜片焯1分钟左右，再放入圆白菜继续焯一分钟，捞出用凉水过2遍，控干水分放入辣椒油，香油，生抽，醋，拌匀就可以吃了。
这样简单的一餐就做好啦，虽然是早午餐，但是看着实在太像一顿早餐了，哈哈。我们一家三口把9两面炸的12个小油饼全吃光了呢，自己炸的吃着放心，而且不是天天吃，油炸的食物偶尔解解馋也不错啊。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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