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夏天到了，我们总喜欢吃清爽可口的小菜。自己在家做一道“酸辣入味清香不油腻”的小菜，简直是享受。这道菜吃起来酸辣可口，清香不腻，一口接一口停不下来。清爽的口感让人吃了还想吃，停不住嘴。制作这道小菜也十分简单，不需要太多烹饪技巧，材料也容易购买。在炎炎夏日里，吃上一口这道小菜，仿佛整个人都被清凉包围。一家人围坐在餐桌前，享受夏日的美好时光，这样的生活真是幸福满满。快来动手做一道清爽的小菜，让夏天的味道在家中弥漫。
夏天，这小菜比泡椒鸡爪还好吃，下酒佐餐都很棒，学会就赚了！
夏天了，天气也越来越热，最近迷上了这款小凉菜，看起来香辣下饭超好吃。原来自己在家做这么简单呢。喜欢就一起来吧，看看就会做，绝不会失败。
我家喜欢吃鸡爪，平时经常做泡椒鸡爪，红烧鸡爪等等，鲜美，香辣下饭特别好吃。自从我家小妮给我买了这款网红鸡爪，尝了一下，比泡椒鸡爪更好吃，不但鲜辣下饭，还有一种淡淡的清香，吃多少都不会腻口。夏天来了，我琢磨了一下自己在家做这个鸡爪，干净卫生没有任何的添加剂，味道更加好，放到冰箱里冷藏，吃得时候舀一盘，佐酒佐餐都特别棒。
所用材料：鸡爪2斤，柠檬半个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油2大勺，盐少许。
做法步骤：
第一步：鸡爪洗净泡去血水，把爪尖用剪刀剪去。
第二步：锅里放入冷水，倒入料酒，加入葱姜，花椒，八角，盐大火烧开。
第三步：改成小火煮大约10分钟捞出。
第四步：把鸡爪放到冷水中冲凉，冲到没有油花，浸泡2小时，中间可以换水，这样鸡爪脆嫩，口感好。
第五步：用剪刀把鸡爪剪成小块，本来是想做脱骨鸡爪，感觉有点费劲，就直接分成小块了。
第六步：碗里放入生抽，蚝油，米醋，凉白开，盐，柠檬片，辣椒油搅拌均匀。
第七步：把鸡爪直接捞起，放入到料汁中。
第八步：拌匀，腌渍大约1小时就可以吃了。
第九步：盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏保存，味道更好。
第十步：每次来上一大碗，吃得尽兴，佐酒做饭都特别的棒。网红美食自己做，酸辣入味，清香不油腻，吃了还想吃，停不住嘴。
峰儿话语：
1，鸡爪可以在煮之前分成小块，我是因为想做脱骨鸡爪了，感觉脱骨太麻烦，所以才后来分成小块的。
2，煮鸡爪的时间不要过久，时间长了鸡爪就烂糊了，做出的鸡爪也没有了脆嫩口感，就不好吃了。
3，这一款柠檬鸡爪，柠檬是必须要用的，大个的柠檬放一半，小个的柠檬放1个，总起来说，按自己喜欢的量添减即可。
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