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冬瓜皮赤豆饮是一道清凉解暑的传统饮品，不仅口感清爽，而且富含营养。要做出好吃的冬瓜皮赤豆饮，首先要选择新鲜的冬瓜和赤豆，确保原材料的质量。在制作过程中，可以先将赤豆浸泡，然后煮烂，提取出赤豆的香甜。接着将冬瓜皮去皮、切块，并和煮烂的赤豆一起熬煮，慢火慢煮，让冬瓜皮的清香与赤豆的甜味充分融合。最后可以根据个人口味加入适量冰糖，提升甜度。这样制作出来的冬瓜皮赤豆饮，口感顺滑清爽，甘甜可口，是夏日解暑的极佳选择。
【冬瓜皮赤豆饮】1、冬瓜洗净削皮。2、赤小豆半碗。3、红糖两勺。4、将冬瓜皮、赤小豆、红糖倒入砂锅，加水。5、大火烧开，文火煎。方...
1冬瓜皮赤豆饮
1.冬瓜洗净削皮。
2.赤小豆半碗。
3.红糖两勺。
4.将冬瓜皮、赤小豆、红糖倒入砂锅，加水。
5.大火烧开，文火煎。方法等同于煎中药。
6.煮到赤小豆烂了即可。我煮了大约一个小时。
2冬瓜薏仁鲫鱼汤
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。
2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3.开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
5.放入枸杞炖煮5分钟。
6.放入适量盐，淋入香油即可出锅。
3红烧冬瓜
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
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6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
4冬瓜鸭腿煲
1.鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。
2.葱切段、姜切片。
3.鸭腿放到开水锅里淖一下。
4.淖好的鸭腿。
5.砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。
6.冬瓜去皮和籽。
7.切成大小均匀厚度1公分的块。
8.煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。
9.盛入碗中，即可享用。
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