浙江菜系中，有四大流派，分别是杭帮菜、宁波菜、温州菜和绍兴菜。其中的杭帮菜凭借出色的风味享誉全国。其代表菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁、八宝豆腐、东坡肉等等。那么你知道在杭州如何吃到最传统的杭帮菜吗？一起来看看杭州三大杭帮菜餐厅排行榜。
杭州三大杭州菜餐厅排行榜
西湖国宾馆紫薇厅（评分：94）杭州君悦酒店湖滨28餐厅（评分：91）宴西湖（评分：89）西湖国宾馆紫薇厅
人均：￥405
西湖国宾馆紫薇厅曾经连续几年获得“中国TOP50餐厅”的美誉，其实力可想而知。这家宾馆是一个半开放式的园林，在这里可以感受奥西湖美景和杭州的人文历史。紫薇厅的杭帮菜全部属于国宴级别，采用的食材都是上等优质的。食客们在紫薇厅可以品尝到最传统的杭帮菜，菜品在保留传统风味的同时也融入了不少新奇的创意点。
评价：为了品尝虎跑泉水松茸饭而来，松茸、芝麻、香葱再加上特质酱料，真的好香。上汤娃娃菜搭配了干贝在其中，汤水特别鲜美。
杭州君悦酒店湖滨28餐厅
人均：￥539
湖滨28中餐厅位于杭州君悦酒店内，它曾连续三年入选英国顶级杂志“亚洲50佳最优餐厅”中。餐厅的整体装潢风格以简洁的府邸风格为主，集商务与复古于一身。湖滨28中餐厅除了提供精品杭帮菜之外，也推出了淮阳、南京等地的特色菜。来到这里，不得不尝的是它的“湖滨28”凉菜拼盘。这其中的六种凉菜可以说是涵盖了杭帮菜的六种风味。
评价：白卤冻松叶蟹很鲜甜，可以吃到松叶蟹的原汁原味。红烧西湖六月黄非常肥妹，湖蟹不光很鲜，还特别入味。
宴西湖
人均：￥863
宴西湖是由外婆家的创始人和黄龙饭店创立的。宴西湖位于黄龙酒店内，整体的装潢风格都极具特色，非常低调，却又不失奢华。在宴西湖就餐是分餐制的，它每个季节都只有三份套餐，两份套餐为经典套餐，而另外一份则是时令套餐。其中人气最高的当然是经典套餐了。经典套餐的区别仅在于主菜的不同，如果喜欢创新菜式的朋友可以选择时令套餐尝试一下。
评价：牡丹虾醋冻有点酸，醋冻很扎实，可以咀嚼，其中的小竹子还增加了口感。西湖醋鱼则是用鳕鱼制作的，算是创新菜式了。
