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上汤白花菜，是一道以白花菜为主料，配以上汤烹制而成的美味佳肴。想要做出一道正宗的上汤白花菜，首先需要选择新鲜嫩绿的白花菜，切成小颗粒备用。接着，准备一锅清汤，可以选择鸡汤或者高汤，将其烧热。在热汤中投入白花菜，加入少许盐和糖，让其在汤中煮至变软。最后，撒入少许葱花和香菜点缀即可。这道菜肴清淡可口，口感鲜嫩，营养丰富，是家常餐桌上的一道经典菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都能为餐桌增添一份美味。无论是家庭日常用餐还是款待亲朋好友，上汤白花菜都是一道备受欢迎的菜品。
想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下上汤白花菜如何吃_上汤白花菜的家常做法怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟2.白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片3.锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿
1菜花鲫鱼汤
1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；
2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；
3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；
4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟；
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
注意
咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。
2上汤奶白
1、奶白菜洗净从梗部切十字，然后用手撕开一分为四。
2、银鱼仔洗净后沥干水分，放热油中加入姜片以小火炸香。
3、盛起一半炸香的银鱼仔，加入适量清水大火煮沸后，用中火滚至汤色奶白。
4、加入奶白菜炒熟后倒入皮蛋炒匀，加少许盐提味即可盛碟，洒上炸香的银鱼仔。
3花菜番茄虾汤
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾头（家庭方便食用）。
2、花菜洗净摘成小朵焯水，番茄用料理机打成汁，木耳泡发。
3、起锅热油煸炒花菜和木耳，放番茄汁、虾和2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
4干贝花菜汤 怀旧的味道
1、热锅少油，下花菜炒一炒。
2、加清水，盖过花菜，然后加入干贝。
3、大火烧开，小火慢炖20分钟左右。
4、待汤汁变白，加盐和糖调味，盛起。
小诀窍
当然如果能用高汤就完美了，之前提到的开水白菜就是吊高汤的。
5白菜花汤
1、锅中烧开水，加油，把白菜花放进去煮开；
2、加入肉片再次煮开后加盐、鸡精调味即可。
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